Узбекская национальная керамика. Забытые формы. Новый проект Ассоциации Поваров Узбекистана

Узбекская национальная керамика. Забытые формы. Новый проект Ассоциации Поваров Узбекистана
Мы, в Ассоциации Поваров Узбекистана выставку "Легенды Узбекской керамики" ждали с нетерпением. Потому что должны были приехать мастера, которые до сегодняшнего дня создают старинные, уже забытые нами керамические формы. Это и специальные сосуды для катыка и снятия сливок(каймака), и куза для тандыра или духовки, и толстостенные кувшины для ковурдак. И много другой специфической посуды, которая имеет очень эффективную физическую суть в своей основе. 
В профессиональном поварском издании, журнале HoReCa, мы задумали публиковать цикл рассказов о старинной узбекской посуде, чего еще никто не делал до нас.
Да и кому заняться этим исследованием, как не поварам-профессионалам?

Выставка "Легенды Узбекской керамики". Фрагмент экспозиции мастера из Ургута, Усто Нумона Аблакулова

Президент Ассоциации Поваров Узбекистана, Акбар Хамдамович Умаров познакомился с каждым из мастеров. Изучил интересные формы керамической посуды, представленной на выставке. Состоялось интереснейшее обсуждение свойств каждого предмета.

Гончар Усто Нуман Аблакулов и президент АПУ Акбар Умаров

Десятки форм ликопча, самые разные касы, особые формы сосудов для уксуса и множество чайников. Главная тема - крышки для подачи блюд, которые испокон веков создавали наши гончары. В мастерской риштанского гончара Усто Алишера Назирова уже давно создают этот уникальный предмет.

Гончар Усто Алишер Назиров и президент АПУ Акбар Умаров

Если вас заинтересовала тема вопросов назначения и технологи использования старинных узбекских керамических форм посуды, то добро пожаловать, на страницы журнала HoReCa, на сайт Ассоциации Поваров Узбекистана.

Выставка "Легенды Узбекской керамики". Фрагмент экспозиции мастера из Риштана, Усто Алишера Назирова



Название: Узбекская национальная керамика. Забытые формы. Новый проект Ассоциации Поваров Узбекистана
Теги: Ассоциация поваров Узбекистана, Посуда, Узбекская керамика
Количество показов: 5418
Дата:  21.11.2014


Поиск по Тегам
Поиск по словам

Оставьте отзыв, дайте свой комментарий или задайте вопрос:
Доступно только зарегистрированным пользователям. Зарегистрироваться?


Новости сайта

Апайкины байки
Телеграм-канал Лилии Николенко https://t.me/abayki

Кулинарные путешествия

Каперсы из Фариша

Кулинарный юмор

Немец - русскому:
- А у нас в Мюнхене столько колбасы! 46 сортов!
- А-а-а! Ма-а-ама-а!!!
- Что с тобой, Иван?
- Испугался! Представил себе колбасу 46-го сорта!

Лилия Николенко

Кулинарные сайты

Гастрономъ.ру

Большой каталог внушающих доверие рецептов

Вопросы технологии и продукты

Лук в микроволновке - 2
Лук в микроволновке - 2

Ремесла, искусство, традиции

Наследие Абдурахима Мухтарова
Наследие Абдурахима Мухтарова

Кулинарный Узнет

Кўза шурва

Кулинарные цитаты, афоризмы

Молоко

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Случайный рецепт

Суп куриный с потрошками
Суп куриный с потрошками

Совет дня

Если вам нужна сладкая морковь, выбирайте её с круглым носиком. Она действительно слаще.

Мясо, Рыба, Птица

Бедро барашка
Бедро барашка

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Партнеры проекта:

Кулинарные ляпы

Куриное мясо или свинина?
Куриное мясо или свинина?

free counters