Проверка для псевдо-сарделек

Проверка для псевдо-сарделек
Микроволновая печь зачастую выявляет такие огрехи продукта, которые не проявляются при других способах термообработки. К примеру, одна и та же картофелина, если она уже имеет избыток соланина, то при варке вы это и не заметите, разве что потемнее других она будет. А приготовьте ту же картофелину в микроволновке,  и вот вам – нате, картофелина вся зеленая и склизкая. Не было воды чтобы тому соланину рассосаться.
В микроволновке можно выявить и плохую сардельку.

Сардельки, набитые соевым наполнителем обычно разогреваются значительно дольше тех, что сделаны из мяса. И при разогреве разные части такой сардельки реагируют по-разному.
Вот, к примеру, сарделька, наполненная неизвестно чем, после приготовления в микроволновке:
Кусок сардельки взбух и приподнялся – это началось расширение чего угодно, но только не мяса. 
В других местах части сардельки съежились, потемнели и высохли, среагировала органика неизвестного происхождения.  В середине сарделька осталась сырой и холодной.  Слишком она суха, чтобы среагировать на действие микроволновки. 
И еще один момент. Ранее сухая поверхность сардельки покрылась липким налетом. Это выползло наружу какое-то дополнение, которое то ли воду должно было удерживать, то ли целостность фаршу придать. 


На фотографии остатков  красивой оболочки имеется название производителя псевдо-сарделек. Да оно здесь не суть важно. 90 процентов ташкентских производителей сарделек и сосисек выдают такого качества продукт.


Сарделька, сделанная по ГОСТу и из мяса, готовится в микроволновке за секунды, цвет имеет ровный, золотистый, во всех местах в объеме увеличивается одинаково и поверхность ее покрывается не липким налетом. А нормальным прозрачным горячим жиром.



Поиск по Тегам Поиск по словам  Смотреть весь раздел "Товары, Магазины, Покупки"

Оставьте отзыв, дайте свой комментарий или задайте вопрос:
Доступно только зарегистрированным пользователям. Зарегистрироваться?

Новости сайта

Мастер классы по кондитерскому мастерству от Грэхэма Джона Эдвардса
Ассоциация Поваров Узбекистана сообщает: Впервые в Узбекистане с 19-23 мая 2014 г. прошли мастер классы шеф кондитера из Великобритании Грэхэма Джона Эдвардса по программе WACS «Train-the-Trainer» «Western European pastry»

Кулинарные путешествия

Рыбный базар. Чиназ базар.
Рыбный базар. Чиназ базар.

Кулинарный юмор

Женщина встает на весы, заглядывая в таблицу "Индекс массы тела":
- Дорогой, оказывается, я слишком маленькая!
- Ты хочешь сказать: "слишком толстая"?
- Нет! Смотри, тут написано, что при моём весе 85 кг я должна иметь рост 1 метр 90 см!

Магазины Ташкента

Кулинарные сайты

Сайт "Чугунок"

Сайт - архив старых советских кулинарных книг с системой поиска по ним.

Вопросы технологии и продукты

Лотосы из луковиц
Лотосы из луковиц

Ремесла, искусство, традиции

Рукодельные ткани Латипджана Ахмаджанова
Рукодельные ткани Латипджана Ахмаджанова

Кулинарный Узнет

Товуқ кабоб

Кулинарные цитаты, афоризмы

О приправах

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Ваш любимый Ташкентский базар












  

Партнеры проекта:

free counters