Самаркандский плов, Геофизика и Шахи Зинда

Самаркандский плов, Геофизика и Шахи Зинда 30.05.2014 Каждый гость, посетивший Самарканд, непременно должен познать великую местную достопримечательность - Самаркандский плов. Его непременно подадут туристам в любом из самаркандских ресторанов. Однако для того, чтобы отведать настоящий самаркандский плов, нужно иметь, как минимум, одного знакомого Настоящего Самаркандца. Он увезет вас на какую-нибудь городскую окраину, в традиционное "пловное" место с  пластмассовыми столами-стульями, простецкой сервировкой и колоритным местным контингентом вокруг. 

В этот раз в Самарканде мне сказочно повезло. Знакомый моих знакомых оказался не просто милейшим и гостеприимнейшим человеком, но и Настоящим Самаркандцем, большим знатоком местных кулинарных клондайков. 
Он приезжал за нами в обед и спрашивал: 
- Что вы хотите покушать? Назовите блюдо, и я отвезу вас туда, где его в Самарканде готовят лучше всего. 
Первым делом мы озвучили его величество Плов. При этом, мня себя великим знатоком самаркандских обеденных мест, я настаивала на чайхане в Иранской махалле. На что наш гостеприимный хозяин выразил сомнение в лице, и мол