Приготовление картофеля в микроволновке

Приготовление картофеля в микроволновке Микроволновая печь для меня не есть инструмент приготовления еды, а лишь замечательный девайс для предварительной обработки продуктов. Во всяком случае, свекла и картофель, приготовленные в микроволновке для меня значительно предпочтительнее отварных. И если про свеклу в микроволновке за 10 минут уже писала, то настало время картофеля.

Вот недавно, готовя к новому году салаты тазами, отварила много картофеля в мундире. Так вы знаете что я с ним сделала? Я начала терпеливо его чистить, осмотрела, подумала, выкинула в мусорное ведро и приготовила новую партию картошки, уже в микроволновке. Почему? Да потому что мне больше нравится сухая и рассыпчатая картошка из микроволновки, чем мокрая и вялая после отваривания.
Сразу оговорюсь, что не открою вам секрета, как готовить картофель в любой микроволновке. Просто с момента покупки моей первой микроволновой печи в 93-м году, было немало лет и немало микроволновок. Сейчас моя микроволновка и тесто растаивает и йогурт готовит. Но это «навороты». При выборе  микроволновки для меня один из главных критериев – специальный режим приготовления картофеля. Так я, придя с работы, за считанные минуты и салат приготовлю, и гарнир, и селедку по-русски.
Конечно, можно напрячься и подобрать специально для картошки соотношение мощность-время-переворот. Но зачем, при таком-то выборе печей на современном рынке?

Итак. Режим приготовления картофеля в современных печах существует в двух видах:
1)    указывается количество средних картофелин, отправленных в печь. И в определенный момент срока приготовления, микроволновка просигнализирует о необходимости перевернуть картофелины
2)    указывается общий вес картофелин, и все остальное печь делает сама.
Во втором варианте настоятельно рекомендую вручную приостанавливать печь и перевернув картофелины, стартовать режим вновь.

На фотографии выше 4 картофелины, которые я отправила в печь прямо в кожуре, ничем не накрывая, выставив вес 300г.
Так как картофелины несколько меньше средних, даже переворачивать их не стала. Вот те же картофелины после обработки в микроволновке:



Картофель должен «помягчеть». Проверить готовность легко – достаточно ощупать картофелины. Можно обдать холодной водой, для облегчения процесса очистки. Я начала очищать одну картофелину, чтобы продемонстрировать  её готовность.

 

При приготовления картофеля в микроволновке, есть еще один замечательный момент. Если картофель слегка зелен и нехорош, в микроволновке он проявит всю свою отвратительную соланиновую сущность на все 100%.  Та картофелина, которую вы отварите и спокойно съедите, потому что она будет выглядеть нормальной, в микроволновке станет гнусно зеленой. В помойку её.
 В моей партии из 4 картофелин такая негодяйка нашлась:

 

Зеленая и слегка склизкая. А ведь выглядела изначально так же, как и все остальные.
Проверено – отварите такую и она будет лишь несколько темнее чем остальные. Отдаст негодяйка яд соланин, ядовитый гликоалкалоид, в воду и прикинется нормальной картошкой. Не отравитесь, конечно, но сама мысль о соланине неприятна.

Готовую картошку из микроволновки не стоит подавать цельной, суховата она для этого. Но вот пюре из неё с молоком или кипяченой водой намять – милое дело. Для салата – замечательно. Для и при ускоренном способе приготовления супа не менее выручает.

Так что проверяйте свои микроволновки. Просмотрите режим автоповар. Если пункт «Картофель(Potato)» есть, вам повезло. Пробуйте!

Картинка для анонса: 
Количество показов: 12330
Дата первого показа: 2011-01-13 05:45:01



Поиск по Тегам   Поиск по словам   Весь раздел "Технологии и продукты"

Оставьте отзыв, дайте свой комментарий или задайте вопрос:

Доступно только зарегистрированным пользователям. Зарегистрироваться?  

Новости сайта

Мастер классы по кондитерскому мастерству от Грэхэма Джона Эдвардса
Ассоциация Поваров Узбекистана сообщает: Впервые в Узбекистане с 19-23 мая 2014 г. прошли мастер классы шеф кондитера из Великобритании Грэхэма Джона Эдвардса по программе WACS «Train-the-Trainer» «Western European pastry»

Кулинарный юмор

- А вот моя жена прекрасно готовит узбекский плов!
- Ты что, не знаешь, что только мужчины могут прекрасно готовить узбекский плов!?
- Вот! Представляете, на что мне пришлось пойти, чтобы попробовать настоящий узбекский плов…

Магазины Ташкента

Товары, магазины, покупки

«Маржон Тог»
«Маржон Тог»

Кулинарные сайты

Крымскотатарская кухня от Ибадлаева Рустема

Авторский проект, хорошая подборка традиционных блюд крымских татар

Вопросы технологии и продукты

Маргиланская лепешка
Маргиланская лепешка

Кулинарный Узнет

Джиз настоящий: что и как

Кулинарные цитаты, афоризмы

Саморазрушение спаржой

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Совет дня

Никогда не покупайте молотую кинзу. Она бесполезна и не хранится. Вернее хранится, но уже не имеет никакого аромата. Растирать кинзу нужно непосредственно перед употреблением. В зернах она хранится не больше года.

Мясо, Рыба, Птица

Судак
Судак

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Партнеры проекта:

free counters