Лук в микроволновке - 2

Лук в микроволновке - 2 Вы варите суп. И по рецепту вам положено отдельно спассеровать лук для него. То есть обжарить лук в масле на среднем огне до прозрачности и  карамельного цвета. Для этого нужно взять отдельно сковороду, налить масло. Некоторое время, постоянно помешивая, обжаривать лук. А потом еще и вымыть масляную сковороду. Усилия  и время.
Микроволновая печь может избавить от этих хлопот. Обработка лука происходит там за пару минут. Существует немало способов подготовить лук в микроволновке. Один из них – без масла, в открытой посуде был описан в теме Обработка сырого лука в микроволновке
Лук можно обработать и в масле. А чтобы он не подсыхал, применить емкость для микроволновой печи с крышкой. В этом случае лук получится сочный, мягкий и вкусом таким, что кажется, что его долго запекали в духовке.

Для такого рода процессов в микроволновке я специально приобрела низкий широкогорлый горшочек с крышкой. Это обыкновенная фарфоровая бульонница Wilmax. (Для ташкентцев подскажу: посуда Wilmax есть у нас в сети магазинов BergHoff. И бульонниц этой фирмы 2 вида)
В данном случае фарфоровая бульонница меня интересовала в качестве емкости для микроволновки. Именно для обработки измельченных продуктов.
Хотя и свое основное назначение она исполняет часто.

Итак.
Мы уже очистили и  порезали брусочками одну среднюю луковицу.
Переложим луковый ворох в емкость с крышкой.
Польём лук неполной ложкой растительного масла.
Установим емкость в микроволновку.
Закроем емкость крышкой, оставив небольшую щель. В случае, если вы используете специальные контейнеры для микроволновки, то в их крышках должно быть регулируемое отверстие для исхода пара.
Устанавливаем мощность микроволновки 900-1000 Вт. Таймер – на две минуты.
Через две минуты вы получите абсолютно готовый запеченный в масле лук.

Он будет карамельного цвета, прозрачный, мягкий и сладковатый на вкус.
Этим луком и заправляем суп также, как это делаем с луком обжаренным в сковороде.


Картинка для анонса: 
Количество показов: 13008
Дата первого показа: 2012-04-08 06:56:42



Поиск по Тегам   Поиск по словам   Весь раздел "Технологии и продукты"

Оставьте отзыв, дайте свой комментарий или задайте вопрос:

Доступно только зарегистрированным пользователям. Зарегистрироваться?  

Новости сайта

Мастер классы по кондитерскому мастерству от Грэхэма Джона Эдвардса
Ассоциация Поваров Узбекистана сообщает: Впервые в Узбекистане с 19-23 мая 2014 г. прошли мастер классы шеф кондитера из Великобритании Грэхэма Джона Эдвардса по программе WACS «Train-the-Trainer» «Western European pastry»

Кулинарный юмор

Фарш невозможно провернуть назад, и мясо из котлет не восстановишь..

Магазины Ташкента

Кулинарные сайты

Кулинарный портал «Еда!»

Большая база рецептур и советов, хорошая система поиска и просмотра.

Вопросы технологии и продукты

О рисе Девзира, Долине  и о любви
О рисе Девзира, Долине и о любви

Ремесла, искусство, традиции

Возвращение в Ильхом. Яблоки для людей.
Возвращение в Ильхом. Яблоки для людей.

Кулинарные цитаты, афоризмы

Кулинария или живопись?

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Совет дня

Вы готовили блюдо с фаршем, в который уже добавили сторонние компоненты - лук, картофель, морковь, тыква.  Если часть фарша осталась, хранить остатки не стоит. Вкус будет отвратительный. Лучше всего сразу пережарить и использовать, как дополнение к чему-либо. К омлету, например.

Мясо, Рыба, Птица

Баранина - ассорти
Баранина - ассорти

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Партнеры проекта:

Кулинарные ляпы

Ням-ням
Ням-ням

free counters