Режем мясной фарш вручную

Режем мясной фарш вручную Нужен очень острый нож с широким лезвием. Легче всего измельчать слегка подмороженное мясо. Хотя и со свежим все не так сложно при определенной сноровке.

Кусок мяса режем сначала на пластинки толщиной с горошинку, затем на полоски такой же ширины. А полоски уже мелко поперек.  Получаются маленькие кубики.

В случае со свежим мясом, прижимаем кусок мяса ладонью, и отрезаем тонкий пласт под ладонью, параллельно ей. Так повторяем до тех пор, пока весь кусок мяса не будет превращен в тонкие пластины. Каждую плстинку нарезаем на полоски, а полоски уж на кубики.

Ничего сложного. Зато такой фарш будет значительно сочнее и вкуснее, чем пропущенный через молох мясорубки.

Картинка для анонса: 
Количество показов: 5038
Дата первого показа: 2010-05-19 13:22:25



Поиск по Тегам   Поиск по словам   Весь раздел "Технологии и продукты"

Оставьте отзыв, дайте свой комментарий или задайте вопрос:

Доступно только зарегистрированным пользователям. Зарегистрироваться?  

Новости сайта

Апайкины байки
Телеграм-канал Лилии Николенко https://t.me/abayki

Кулинарные путешествия

Чимган. Канатка
Чимган. Канатка

Кулинарный юмор

- Интересно, а есть таблетки от голода?
- Да! Они называются котлеты!

Лилия Николенко

Товары, магазины, покупки

Ассорти из конины
Ассорти из конины

Кулинарные сайты

Кулинария у Саечки

Огромное количество очень внятных и подробных рецептов.

Вопросы технологии и продукты

Фритюрное ассорти
Фритюрное ассорти

Кулинарный Узнет

Ошковок палов

Кулинарные цитаты, афоризмы

Крылья, ноги… Главное — хвост!

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Совет дня

Очистить потемневшую деревянную ложку можно протерев её ломтиком лимона.

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Партнеры проекта:

Кулинарные ляпы

Страна Пирибал
Страна Пирибал

free counters