Кулинарные путешествия

Описание увиденного в самых различных поездках

Два плова на берегу Бозсу. Морковь в плове – 15 мин или 3 часа? Два плова на берегу Бозсу. Морковь в плове – 15 мин или 3 часа?
Есть в Ташкенте историческое место на берегу канала Бозсу, известное как Боксерская махалля. Особую роль оно имело еще в далекие советские времена. Здесь наступает момент, когда нужно пояснить, что же такое за понятие «чайхана». Не кафе, не клуб, не место, где можно попить чаю и отведать плова, а именно понятие.
(Для пользователей тарифов Tas-IX: 2 Mb фотографий вне зоны Tas-IX)


Количество показов: 9711
Дата создания: 06.06.2011 07:03:58

Мой Самарканд. Могила пророка Даниила. Мой Самарканд. Могила пророка Даниила.
Просветленные, мы спустились с холма Чупон-ота, на котором когда-то находилась обсерватория Улугбека. Наш водитель сказал : «Здесь рядом есть святое место. Всегда приезжаю в Самарканд по работе и туда не попадаю. Сходим?» Да конечно же! Мы развернулись и проехали вниз к подножию древнего холма – остатков городища Афросиаб. Здесь мирно журчала речушка Сиёбча – приток Зарафшана. Я предложила младшей прикоснуться рукой к холму. «Это древний Самарканд» -то ли спросила, то ли утвердила она. «Какой он?» - задаю вопрос. «Он теплый…» Ребенку виднее.

Количество показов: 16137
Дата создания: 04.05.2011 21:49:34

Шаштепа. Возвращение Шаштепа. Возвращение
Ташкент. Весна.
- А давайте выберем время и поедем в путешествие? – предлагаю я.
- Куда на этот раз? Далеко?
- Нет, рядом с домом. Десяти километров не будет.
- Ну вот, опять мы поедем на какой-нибудь базар, - язвит младшая.
- Ну почему на базар? – удивляюсь я
- Да потому что мы всегда в путешествие едем то на базар, то в ресторан или кафе. – вздыхает лялька.
- Нет, в этот раз нет. Мы поедем в древний Ташкент.
- Древний Ташкент рядом с домом? Ты шутишь?
- Нет, лялька, не шучу. Это место совсем рядом, и мы столько раз мимо него проезжали. Древнее городище Шаштепа, оттуда  начинался Ташкент 22 века назад.

Количество показов: 5140
Дата создания: 02.04.2011 06:33:37

Лепешки с Чигатая, патыр-печенье и путешествие лочиры в Иерусалим. Лепешки с Чигатая, патыр-печенье и путешествие лочиры в Иерусалим.
Чигатай(Чагатай) – старинный район Ташкента. Именно так назывались одни из трех древних ворот, ограждающих даха Кукча (ворота Кукча, Чагатай и Сагбан). Даха(район) был назван в честь второго сына Чингиз-хана, Чагатая. Именно ему, любимому сыну, отец даровал часть среднеазиатских земель, куда входил и Ташкент с окрестностями. Потомки Чагатая с тех времен и жили в этом районе. Сегодня это старая, добрая старогородская махалля.

Количество показов: 5714
Дата создания: 29.03.2011 11:22:50

Рыбный базар. Чиназ базар. Рыбный базар. Чиназ базар.
Ну вот все-таки сбылась мечта. Занесла меня судьба на большой рыбный базар недалеко от Сырдарьи.
5 утра. Темная, без освещения трасса Самарканд-Ташкент. Мгла и туман. Лишь редкие машины прорезают темень светом фар.  Мы приближаемся к Сырдарье. Я понимаю, что сейчас то самое время, когда кипит и шумит самый большой в Узбекистане рыбный базар. О сколько раз я уговаривала отвезти меня туда!

Количество показов: 7820
Дата создания: 01.03.2011 12:58:45

Зарафшанские горы. Лангар Ота. Мечеть и ханака. Зарафшанские горы. Лангар Ота. Мечеть и ханака.
Высокогорный кишлак Лангар-Ота, в 45 километрах от Шахрисабза, место, где несколько столетий стоят нетронутыми два удивительных комплекса – суфийский Зиёрат и древняя Мечеть. Конец 16-го, начало 17 века.
(Вниманию посетителям из Узбекистана! Текст содержит 1 Мб фотографий, размещенных вне зоны Tas-IX) 

Количество показов: 6266
Дата создания: 22.11.2010 06:36:54

Катта Лангар. Свадьба и невиданная рыбка Катта Лангар. Свадьба и невиданная рыбка
Осматривая уникальные святыни горного кишлака Катта-Лангар, мы задержались до темноты. Когда мы уже начали спуск  к машинам, к нам подошли местные жители. Объяснили, что весь кишлак сейчас на свадьбе, и пригласили нас, в качестве почетных гостей. Отказываться от гостеприимства у нас нельзя – грех.

Количество показов: 5118
Дата создания: 19.11.2010 13:00:03

Зарафшанские горы. Лангар Ота. Двор и тандыр Зарафшанские горы. Лангар Ота. Двор и тандыр
Кишлак Лангар Ота расположен в живописном ущелье в предгорьях Гиссарского хребта. Традиционные для узбекских кишлаков саманные дома тянутся вдоль неглубокой чистой речушки, петляющей среди холмов.
(Вниманию посетителям из Узбекистана! Текст содержит 500 Kб фотографий, размещенных вне зоны Tas-IX) 

Количество показов: 7209
Дата создания: 19.11.2010 08:03:09

Зарафшанские горы. Лангар Ота. Таинственный артефакт. Зарафшанские горы. Лангар Ота. Таинственный артефакт.
Еще одна солнечная сердоликовая бусинка в ожерелье Лангарских поселений – кишлак Лангар-ота.  Недалеко от Лангар Ота, на берегу речушки, бегущей среди холмов, обнаружен таинственный артефакт.
(Вниманию посетителям из Узбекистана! Текст содержит 500 Kб фотографий, размещенных вне зоны Tas-IX) 

Количество показов: 4646
Дата создания: 17.11.2010 02:48:17

Катта Лангар. Хранилище Священных страниц Катта Лангар. Хранилище Священных страниц
Катта Лангар. Наше время. 1998 г. Российский ученый, специалист по Исламу, Ефим Резван, отправляется в экспедицию в кишлак Катта Лангар, расположенный глубоко в Зарафшанских горах. Здесь по слухам хранятся несколько листов старинного Корана.
(Вниманию посетителям из Узбекистана! Текст содержит 400 Kб фотографий, размещенных вне зоны Tas-IX) 

Количество показов: 4255
Дата создания: 17.11.2010 01:27:02

Катта Лангар. Путь просветления. Зиёрат Катта Лангар. Путь просветления. Зиёрат
Гиссары. Зарафшанские горы. Далекий кишлак Катта Лангар, история которого корнями уходит в далекий 15-й век.
Высоко на одиноком холме, обдуваемый всеми ветрами и палимый солнцем стоит мазар-усыпальница великого суфия Мухаммада Садыка.
(Вниманию посетителям из Узбекистана! Текст содержит 800 Kб фотографий, размещенных вне зоны Tas-IX) 

Количество показов: 4581
Дата создания: 16.11.2010 21:15:55

Катта Лангар. Там, где не властно время. Старая мечеть. Катта Лангар. Там, где не властно время. Старая мечеть.
В высоких отрогах Зарафшанского хребта, в горном ущелье, словно сердоликовые бусинки, расположилась  цепочка маленьких старинных кишлаков.  Самые знаменитые из них - Катта Лангар и Лангар-ота.  Мы проедем всю цепочку, и начнем с самого дальнего – Катта Лангар. Поторопимся. Солнце уже низко, нужно успеть до заката.
(Вниманию посетителям из Узбекистана! Текст содержит 2.4 Мб фотографий, размещенных вне зоны Tas-IX) 

Количество показов: 4488
Дата создания: 16.11.2010 11:54:11

Дорога в Катта Лангар. Дорога в Катта Лангар.
Узбекистан. Кашкадарьинская область. 70 километров от славного города Шахрисабз по горным тропам вверх. Гиссарские горы. Место удивительной красоты и благости. Здесь не слышно шума дорог, и тишину не потревожит трель неугомонного мобильника. Потому что эту обитель духа оберегают от греховных сует цивилизации неприступные горы.
(Вниманию посетителям из Узбекистана! Текст содержит 300 Кб фотографий, размещенных вне зоны Tas-IX) 

Количество показов: 5091
Дата создания: 16.11.2010 11:15:14

Ташкентский дом, ташкентский двор, ташкентский стол Ташкентский дом, ташкентский двор, ташкентский стол
«Махалля переводится как “место”
несколько домов из саманного теста
слипшихся как пельмени
помешиваемые шумовкой времени
(Внимание! В статье 1.4 Mб фотографий, которые хостятся не в Tas-IX)

Количество показов: 7935
Дата создания: 03.11.2010 06:40:17

Миры Турсунали Кузиева. путешествие в Самарканд. Другими глазами Миры Турсунали Кузиева. путешествие в Самарканд. Другими глазами
Путешествие с Председателем Академии художеств Узбекистана Турсунали Кузиевым каждый из спутников видел по-своему. Каждый подмечал разные вещи и расставлял свои акценты в описании. Тем интереснее.


Количество показов: 3290
Дата создания: 27.10.2010 11:05:51

Миры Турсунали. Арт-студия Айсель Миры Турсунали. Арт-студия Айсель
Еще один замечательный пункт нашего самаркандского путешествия с Председателем Академии художеств Узбекистана Турсунали Кузиевым стал подарком лично для меня.
Подарком, потому что там произошло соприкосновение с еще одним моим замечательным путешествием – в Ферганскую долину. В город Риштан, в дом известного мастера риштанской керамической школы Рустама Усманова. (Голубая керамика Риштана)  А все случилось из-за чайника и пиалушек. Дело было так.

Количество показов: 4875
Дата создания: 27.10.2010 10:51:39

Миры Турсунали. Самарканд. В мастерской Аслиддина Исаева. Миры Турсунали. Самарканд. В мастерской Аслиддина Исаева.
Путешествуем из Булунгура в Самарканд с Председателем Академии художеств Узбекистана Турсунали Кузиевым. Мы отведали утренние дыни в Джизаке, прикоснулись к тайне старинного здания в Булунгуре, посетили гостеприимный дом булунгурского художника Мустафы Расулова и отправляемся к знаменитому самаркандскому мастеру Аслиддину Исаеву.

Количество показов: 4580
Дата создания: 27.10.2010 09:06:31

Миры Турсунали. Художник из Булунгура Миры Турсунали. Художник из Булунгура
Мы продолжаем путешествие с Председателем Академии художеств Узбекистана Турсунали Кузиевым. Мы отведали утренние дыни в Джизаке, прикоснулись к тайне старинного здания в Булунгуре, и наступило время посетить дом узбекского художника Мустафы Расулова

Количество показов: 4230
Дата создания: 27.10.2010 07:31:37

Миры Турсунали. Булунгур. Тайна старой школы Миры Турсунали. Булунгур. Тайна старой школы
Продолжение путешествия Ташкент-Булунгур-Самарканд с Председателем Академии художеств Узбекистана Турсунали Кузиевым

… Когда прошла эйфория от соприкосновения с тайной, и стали один за другим проявляться вопросы, я спросила Турсунали-ака:
- Как случилось, что нашли этот дом?
-  На выставке наших художников увидел картину. Поразила. Отыскал Мустафу Расулова, автора. Схватил его, спросил, где эта школа? Он говорит у нас, в Булунгуре. Сказал – вези меня туда! Собрались и поехали. Потом  вас всех собрал, привез. Надеюсь, поможете найти заинтересованных людей и вернуть этому чуду первозданный вид. Да и историю здания узнать.
- А где сейчас та картина, с которой всё началось?
- Она в Ташкенте, - говорит Мустафа. Но сейчас пойдем ко мне домой, я покажу её в альбоме.
Но всё это было гораздо позже, а пока…

Количество показов: 10886
Дата создания: 25.10.2010 10:13:19

Миры Турсунали Кузиева. Дорога, Дыни, Люди  Миры Турсунали Кузиева. Дорога, Дыни, Люди
Мы отправляемся в Самарканд с Председателем Академии художеств Узбекистана Турсунали Кузиевым. «Миры Турсунали» - так называется фотоальбом известного художника, и так имеет смысл называть всё, что происходит вокруг этого удивительного человека. Его высочайшая энергетика и увлеченность создавали вокруг него круговерть людей, слов, предметов и эмоций, где бы он не появился.
Зачем мы едем в Самарканд? Мы едем не в сам Самарканд. Мы отправляемся в городок Булунгур в 30-ти километрах от Самарканда. Потому что Турсунали-ака увидел картину. Потому что на картине был дом. Потому что с домом этим связана тайна. И потому что пока эту тайну никто не знает. И мы надеемся, что рассказ о доме прочитает то, кто прольет свет на историческую загадку. Но об этом позже.
А пока мы проехали Джизак, и Турсунали-ака дает команду остановиться на обочине дороги.

Количество показов: 4988
Дата создания: 24.10.2010 14:29:09


Описания 41 - 60 из 83
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец Все



Новости сайта

Мастер классы по кондитерскому мастерству от Грэхэма Джона Эдвардса
Ассоциация Поваров Узбекистана сообщает: Впервые в Узбекистане с 19-23 мая 2014 г. прошли мастер классы шеф кондитера из Великобритании Грэхэма Джона Эдвардса по программе WACS «Train-the-Trainer» «Western European pastry»

Кулинарный юмор

Письмо молодого папы в редакцию журнала про детей.
-Здравствуйте! Мой ребенок отказывается есть манную кашу. Мотивирует это тем, что это гадость. Я попробовал - действительно гадость. Что делать, продолжать заставлять ребенка ее есть?

Магазины Ташкента

Товары, магазины, покупки

Ножницы для рыбы
Ножницы для рыбы

Кулинарные сайты

Кулинарный клуб

Большой каталог рецептов, активный форум.

Вопросы технологии и продукты

17 пловов. Масло, жир, думба, зигир
17 пловов. Масло, жир, думба, зигир

Кулинарный Узнет

Каршинские чебуреки

Кулинарные цитаты, афоризмы

О баранине

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Совет дня

Если ваша деревянная ложка или лопатка потемнели от времени, тепла и продуктов, то очистить её можно минеральной водой с газом.Выберите сильно газированную воду, и залейте ею ложки на пару часов. По окончании высушите.

Мясо, Рыба, Птица

Плечо барана
Плечо барана

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Ваш любимый Ташкентский базар












  

Партнеры проекта:

free counters