АЗУ.уз - кулинарные рассказы, истории и рецепты
Блог Лилии Николенко.
Новые рецепты:
Пирог с абрикосами в мультиварке
Несложный пирог в мультиварке с творожным вкусом и мягкими фруктами
Рецепты 1 - 1 из 928
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец
Ассорти:
Вопросы технологии и продукты
Зеленый лук перьями.
Очень эффектный способ нарезки зеленого лука для салатов. Длинный брусочки 2-4 см с острыми, срезанными наискосок краями
Технологические моменты 122 - 122 из 126
Начало | Пред. | 120 121 122 123 124 | След. | Конец
Кулинарные путешествия
Лепешки Ферганской долины
В Ферганской долине, как мало где в Узбекистане, бережно хранят традиции приготовления узбекских лепешек. Особенно славятся мастера из Коканда. Однако каждый город Долины может похвастаться особыми лепёшками.
Приведу перечень с фотографиями и ссылками на описание :
Рассказы 67 - 67 из 85
Начало | Пред. | 65 66 67 68 69 | След. | Конец
Рестораны и кафе
Баррача
Замечательное блюдо из молочных ягнят. Традиционно готовится в Бухаре и окрестностях, в местах выращивания овец каракулевых пород. Блюдо сезонное, весеннее. Именно тогда регулируют численность молодняка.
В сети кафе «Бухара» в Сергелийском районе Ташкента уже готовят баррачу. В каждом кафе – свой вкус, свой соус. Все зависит от творческого почерка ошпаза.
Обзоры 28 - 28 из 56
Начало | Пред. | 26 27 28 29 30 | След. | Конец
Товары, магазины, покупки
Микроволновая печь. Выбор.
Начну издалека. Со школьного курса физики. Первый из основных постулатов молекулярно-кинетической теории - все молекулы непрерывно и хаотично движутся. Вспомним о нагревании : при нагревании вещества любым из способов теплопередачи, молекулам вещества передается энергия, в результате чего скорость их движения увеличивается.То есть если молекулы вещества заставить двигаться быстрее, то вещество будет нагреваться. Это и есть принцип действия микроволновой печи
Описания 89 - 89 из 94
Начало | Пред. | 87 88 89 90 91 | След. | Конец
Мясо, рыба, птица
Советы 1 - 1 из 72
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец
Обрядовая кухня
Курбан-хаит в нашей махалле
Курбан-хаит настоящий праздник! В каждой махалле по 4-5 жертвоприношений, режут баранов, кипит шурпа, парит плов! Недаром гласит узбекская пословица: "Обжора умирает в хаит"
Рассказы 1 - 1 из 21
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец
Искусство и ремесла Узбекистана
Томоша ковук от Мухаррам-опа
Думала, что тыквой меня уже сложно удивить. И не той, оранжевой, съедобной. А тыквой, которая называется "Томоша ковук", что означает веселая тыква. Веселая она от того, что в спелом плоде, семена гремят, как шарики в маракасах. Традиционно такие тыквы использовались в Средней Азии как сосуд.
Испытываю необъяснимую страсть к этим тыквам, и покупаю их, везде, где ни увижу. Люблю использовать такие расписные тыковки в качестве емкостей для специй и сыпучих продуктов.
(Внимание! В статье 600 Kб фотографий, которые хостятся не в Tas-IX)
Статьи 193 - 193 из 200
Начало | Пред. | 191 192 193 194 195 | След. | Конец
Кулинарные ляпы
Мойте мясо перед едой!
Не добавляйте воду, так как после мытья на мясе достаточно воды, кроме того, оно еще выделит свою жидкость"
Ляпы 39 - 39 из 39
Начало | Пред. | 35 36 37 38 39 | След. | Конец
Новости 1 - 1 из 17
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец
