Рецепты, в которые входит продукт «Кабачки»

1 - 20 из 28
Начало | Пред. | 1 2 | След. | Конец Все
Салат с салатом для девочек

Рецепт этого салата прочитала в сети и очень давно, а потому автора не вспомню. Но, когда мы собираем девичник, он называется «наш салат». Впервые его сделала именно на девичник,  с тех пор его делают все мои подруги. Меня умиляет способность дам, независимо от возраста называть себя «девочками». В нашей компании младшей – 33, старшей 65. Но все равно – «девочки». Правда мы делим себя на Lady и b-Lady. Это зависит от того, кто опоздал. Последние – это те, кому приходится звонить, и говорить – «Ну где ты? Леди все собрались, b-Ladyей не хватает »
Салат прост : огурцы, кабачки, консервированная кукуруза, зеленый лук, листья салата, зеленый лук, соль, черный перец, майонез

Салат с говяжьим сердцем и кабачками

     В гости ждали друга, большого любителя блюд из кабачков и отварного сердца. Пришла мысль составить на их основе салат. Думалось, что они будут хорошо сочетаться. И не ошиблась. Он очень порадовал собравшихся своей новизной и приятнейшим вкусом.

Кабачки в тесте

     Салат хорош как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Нравится даже тем, кто равнодушен к кабачкам. Готовится быстро и просто. Для него нужны естественно кабачки, мука, чеснок, соль, черный перец, укроп, петрушка, масло для жарки. Его можно есть теплым, но по моему мнению, постояв несколько часов в холодильнике он становится особенно ярким по вкусу.
Икра кабачковая ностальгическая

    Совершали дежурный поход на базар. Оставалось купить кабачки, и, уже на выходе, приметила пожилого узбека, продающего разнообразную зелень и кабачки из мешков прямо на асфальте, в стороне от базарных прилавков. Мы, уже нагруженные покупками подошли к нему.  Кабачки были такие, как мне нужно, не крупные и плотные. Далее пошел маркетинг по-узбекски :
- Почем кабачки?
- Продавал по 400, но для вас за 350!
- А по 300?
- А возьми 3 на рубль! - это значит на базарном сленге три килограмма на 1000 сум
- Да мне нужно только килограмм!
- А зачем мужика своего сумками нагрузила, почему арбакеша не взяла? Почему мужа не жалеешь? Ну тогда возьми два кг за 700! И еще смотри какая у меня редиска, редиску килограмм тоже возьми.
- Так сами же говорите, что мужа нагрузила! А предлагаете лишнее!
- Вай! Такие кабачки не лишнее! Возьми два! - обращаясь к мужу - Вот язык у твоей жены длинный, такая рыжая, мучаешься наверное с ней!
Лапша с уткой

Лапша с уткой - вещь совершенно необыкновенная. И готовить ее надо так, чтобы утка "заиграла" своим особенным ароматом. Это все сытно, жирно, вкусно ... Это вам не нежненькая куриная лапшичка. Это серьезное, прямо-таки брутальное блюдо.
Кабачки кружочками с чесноком

Любите ли вы кабачки, так как люблю их я? Долгие два весенних месяца жаркого солнца в Ташкенте привели к тому,  что в начале июня ташкентские рынки выглядят как обычно в конце июля. Овощное и фруктовое великолепие : помидоры всех сортов (кроме юсуповских), огурцы, болгарский перец, баклажаны, зеленые горох и фасоль, яблоки, абрикосы, черешня, вишня, смородина, море зелени. Базары буквально завалены дарами узбекской земли. Появились дыни-кандаляшки и первые арбузы. Не было только долгожданных мною кабачков.
Оладьи(латкес) из кабачков

ОЛА́ДЬЯ (от греч. έλάδιον — жаренное в масле кушанье) — толстая лепешка  из дрожжевого пшеничного теста,  жаренная в жире. Старин. — "алатка", "аладка"
       Классические кабачковые оладьи делают из отварных или запеченных кабачков с добавлением сливочного масла. Я предпочитаю делать из сырых и сливочное масло не добавлять (латкес), а просто жарить их на топленом.
Фаршированные перцы, помидоры, кабачки...

         - Приготовил себе фаршированный перец по старому русскому рецепту!
         - Это как?
         - Разморозил и сварил!
(Анекдот)

Приготовила фаршированный перец по рецепту Сталика. Есть у него в журнале такой душевный текст "Фаршированный болгарский перец, о котором вы можете спорить сколько угодно, но не со мной!"

Запеканка из кабачков

    "Кабачки- кустовая форма твердокорой тыквы Cucurbita pepo ... Плод — тыквина, большей частью цилиндрической, реже слегка изогнутой формы." (БСЭ )

Ужос!  Йа не знала, что он - тыква ...
Яхния из баранины с кабачками

    Люблю болгарскую кухню. Люблю даже просто читать болгарские рецепты. Что-то во мне на эти компоненты и процедуры отзывается. Да и при приготовлении, как-то всё «само в руку ложится», без напряжения. Однако кулинарные пристрастия домочадцев не позволяют мне на этой стезе развернуться.

Сосиски с кабачковой икрой и зеленым горошком

   Ностальгическое сочетание со студенческой юности. Заказано мне было именно такое блюдо. Надо сказать, ташкентские производители делают очень неплохую кабачковую икру. На закупку этой икры, сосисок и горошка отправились домочадцы. Однако ж в ближайших к дому магазинах икра обнаружена не была. Потому они вернулись домой с намерением отконвоировать меня на местный базарчик для покупки компонентов для  приготовления кабачковой икры. Я подчинилась грубой силе и купила пару килограммов кабачков, мясистые помидоры, сочную молодую морковь. Лук, яблочный уксус, соль и перец дома имелись.
Фаршированные овощи

     И приехали ко мне долгожданные сёстры из Челябинска. И думалось мне, куда их повести, что показать. И составлен был список достопримечательностей, прогулочных маршрутов, мест для пикников, ресторанов национальной кухни, базаров и магазинов. И каким блюдом их встретить? Едят ли теперь они баранину, а острое, а экзотическое? И решила приготовить фаршированные овощи на красном бульоне из баранины с нохатом (нутом). И угадала. И перчики, и голубцы, и помидорки, и кабачки фаршированные, и чеснок головками – всё оказалось в тему.


Запеченные кабачки

Это всего лишь вариант салата или закуски из кабачков, жаренных в кляре. Жарить в кляре кружочки кабачков дело утомительное, особенно в больших количествах. Да и масляное. И расход большой и масла много кабачки впитывают. Предлагаю вариант запекания кабачков в духовке.

Фаршированное говяжье сердце

    Это такая закусь. А если в горячем виде гарнировать, то и второе блюдо. Еще один компонент в мою коллекцию домашнего мясного ассорти.
    Если кто отваривал говяжье сердце, тот знает, что из-за сложной формы, порезать всё сердце на красивые ломти не получается, часть приходится пускать на салат или на фарш. При таком способе приготовления практически весь приготовленный кусок представляет собой удобный для нарезки цилиндр.

Баранина запечённая с лимоном

    Для этого блюда выбрала заднюю часть корейки с косточкой. Мясник сделал отруб и разрубил кусок между ребрами так, что получились большие пластины мяса с куском позвоночника и ребрышком. По словам мясника, туша барана весила 40 кг, так что куски получились солидными. Общим количеством пять.

Нежные мясо-кабачковые котлеты для пятого класса

Уроки на кухне. Родительская беседа о котлетах.
Баранина жаренная с кабачками и капустой

А задача моя была такова: безо всяких заготовок за кратчайшее время приготовить второе блюдо.
Вечер в Ташкентском спальном районе. Маленький узбекский базарчик. Выбор невелик. Но повторяться в блюде совсем не хотелось. Скучно.
Айнтопф куриный с кукурузой

          «В наш век, век экзистенциального одиночества, нет фундамента прочнее, чем кастрюля густого горячего супа.»
          П.Вайль, А.Генис. Русская кухня в изгнании
     Еще один айнтопф, как средство душевной радости зимним вечером. Теперь айнтопф куриный.
Баранина с кабачками в стиле ритм-энд-блюз

     Блюда из баранины это как хороший джаз, думалось мне в тот момент у плиты. И чем дальше я мысленно развивала эту тему, тем более удивительным казался мне происходящий в сковороде процесс:
Суп из баранины и кабачков в горшочке

«Попросили женщины богов, чтобы те дали им растение, которое росло бы на земле, обладало бы нежной мякотью, как рыбье мясо, вкусом крабов и моллюсков, имело бы цвет моря, прочность кожицы, как панцирь черепахи, было бы лечебным и полезным. Тогда и возникли на земле кабачки»
Легенда.
Этот легендарный плод заморозила еще в начале сентября, когда кабачки у нас чудо как хороши. Сняла с них прочную, как панцирь черепахи, кожицу. Порезала нежную, как рыбье мясо мякоть брусочками. Разложила порционно ворох брусочков цвета моря в пакетики, и в морозильник на быструю заморозку.
1 - 20 из 28
Начало | Пред. | 1 2 | След. | Конец Все

Новости сайта

Мастер классы по кондитерскому мастерству от Грэхэма Джона Эдвардса
Ассоциация Поваров Узбекистана сообщает: Впервые в Узбекистане с 19-23 мая 2014 г. прошли мастер классы шеф кондитера из Великобритании Грэхэма Джона Эдвардса по программе WACS «Train-the-Trainer» «Western European pastry»

Кулинарные путешествия

Шахи Зинда. Загадочный портал
Шахи Зинда. Загадочный портал

Кулинарный юмор

- Официант, можно мне тарелочку фасолевого супа?!
- Я Вам что, врач?! Откуда я знаю, можно Вам фасолевый суп или нельзя?

Магазины Ташкента

Товары, магазины, покупки

Браво, Agro-Bravo!
Браво, Agro-Bravo!

Кулинарные сайты

Сайт "Татарская кухня" - электронная книга Юнуса Ахметзянова

   Ахметзянов, Юнус Ахметзянович — мастер-повар, создатель библиотеки уникальных рецептов национальной татарской кухни.
"Постоянно изучая татарскую национальную кулинарию, используя советы специалистов и домашних хозяек, собирая по татарским деревням рецепты давно забытых старинных блюд старался обогатить рецептуру татарской кухни, сам разработал немало собственных рецептов. Один из создателей первой полной книги о татарской кухне"
Просмотрела бегло, но похоже все без изменений. Однако нарушено деление на разделы.
    Зур рэхмэт! Огромная благодарность людям, которые проделали эту работу

Вопросы технологии и продукты

Тесто на манты
Тесто на манты

Кулинарный Узнет

Кесма лагмон

Кулинарные цитаты, афоризмы

О ценности ухи

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Совет дня

Специи в узбекских супах на поджарке следует именно тушить, а не жарить или варить. Потому их часто вводят после томатов или моркови, когда они начинают активно отдавать сок.

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Партнеры проекта:

Кулинарные ляпы

Дамламайство
Дамламайство

free counters