Умеете ли Вы готовить Рисовый Суп?

Основные ингредиенты:

Умеете ли Вы готовить Рисовый Суп?        Я не об экзотических супах,  а о том самом, обычном, обыденном и классическом. С помидорами и на говяжьем бульоне. Казалось бы что проще: вари обычный суп, добавь минут за двадцать промытого риса…Нет! Тысячу раз нет! Попробуйте следовать классической технологии. Тем более, что готовится быстро и не сложно. И вы получите яркое чудо, которое будете некоторое время вкушать, и в это время Вы будете банально счастливы.

      Итак, в очередной раз, напоминаю о доброй кухонной традиции готовить бульон впрок. У нас есть в холодильнике прозрачный говяжий мясо-костный бульон, из которого мы каждый раз готовим новый суп. Настало время Рисового.

     Очищаем крупную луковицу и пару молодых некрупных морковок. И то и другое режем мелкими брусочками. В сковороде разогреваем растительное масло и на среднем огне пассеруем лук. Как только лук стал прозрачным и слегка золотистым, добавляем к луку морковь, обжариваем , помешивая до уменьшения моркови в объеме. В это время ошкуриваем три некрупных, плотных, мясистых помидорки и режем их кубиками. Добавляем к луку и моркови и некоторое время обжариваем.
   Пригоршню риса промываем. Заливаем кипятком на пять минут. После чего воду сливаем и перекладываем рис в ситечко, чтобы обсох.

   Подготовленный таким образом рис, заливаем в небольшой кастрюле холодным бульоном, добавляем порезанное кусочками отварное мясо,  перец горошком, соль и доводим до кипения. Вводим лук-морковь-помидоры, лавровый лист, немного молотой кинзы. Можно веточку сельдерея. Варим это дело 15 минут.

   Можно подавать. И Вы поймете, что это очень хорошо…

Назад в раздел

Версия для печати


Новости сайта

Мастер классы по кондитерскому мастерству от Грэхэма Джона Эдвардса
Ассоциация Поваров Узбекистана сообщает: Впервые в Узбекистане с 19-23 мая 2014 г. прошли мастер классы шеф кондитера из Великобритании Грэхэма Джона Эдвардса по программе WACS «Train-the-Trainer» «Western European pastry»

Кулинарные путешествия

Самаркандский плов
Самаркандский плов

Кулинарный юмор

Новичок, впервые поехавший на рыбалку, видит, что его опытный приятель бросает в воду кашу.
-Зачем ты это делаешь? – удивился он.
-Видишь ли, у меня очень ленивая жена, а я так люблю щуку, фаршированную кашей.

Магазины Ташкента

Товары, магазины, покупки

Выбор кастрюли для дочки
Выбор кастрюли для дочки

Кулинарные сайты

Шеф Лаван

Не столь рецепты на сайте нравятся, сколь его дизайн. Приятно погулять

Кулинарный Узнет

Чуп-сомса

Кулинарные цитаты, афоризмы

Про горох

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Совет дня

Ура! Договорились, что колбасу на НГ покупать не будем. Ну, если не нашлось хорошей колбасы, стоит ли брать любую, только ради того, чтобы было? Пообещала своим приготовить большой поднос с мясными закусками.

Думаете это сложно? А давайте порассуждаем.

Мясо, Рыба, Птица

Судак
Судак

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Партнеры проекта:

free counters