Холодец из говяжьих и конских коленок

Основные ингредиенты:

Холодец из говяжьих и конских коленок - Кум, а кум, из чего у тебя холодец?
- Из конины, кум.
- А почему такой твердый?
- Та жена забыла подкову оторвать...

Холодец из коленок и без подковы получился плотным и упругим. Казалось, урони его на пол, по полу и запрыгает. И никакого желатина. Но бросать холодец мы не будем. А будем его есть с горчицей или ткемали.

Описание замечательнейших говяжьих коленей. Конские же не намного по виду отличались.

Технология приготовления в теме «Холодец»
Варила холодец из двух говяжьих и двух конских коленок на тишайшем огне 10 часов . И получился он густейший, мяса было предостаточно. Отличия по отношению к указанному рецепту: добавила белый перец и бурый, душистый горошком.

А еще попробовала залить в маленькие круглые формочки только холодцовый бульон с мелкими кубиками отварной моркови, свежего чеснока и зелени кудрявой петрушки.

Получился хороший съедобно-декоративный элемент, например, к новогоднему столу.
 

Назад в раздел

Версия для печати


Новости сайта

Апайкины байки
Телеграм-канал Лилии Николенко https://t.me/abayki

Кулинарный юмор

Вчера мы пили водку. Потом водка кончилась, и мы сбегали за пивом. Пили пиво, а после, когда и пиво кончилось, оказалось, что у друга оставался коньяк. И мы стали пить коньяк. А потом мы отравились овсяным печеньем...

Лилия Николенко

Кулинарные сайты

Адыгейская кухня

Adigmeal.com  - кулинарный сайт, посвященный адыгейской кухне. Здесь Вы найдете большую подборку уникальных старинных рецептов адыгейских блюд, рецепты вкусных блюд народов мира и статьи по кулинарии.

Вопросы технологии и продукты

Сушеный инжир
Сушеный инжир

Кулинарные цитаты, афоризмы

О просвещении

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Совет дня

Вот чем хороша рыба на новогоднем столе, так это тем, что всегда найдется способ эффектно её подать. А самое главное, это что её можно приготовить накануне  и не возиться с приготовлением еще одного блюда в предновогодний вечер. Да и блюда рыбные очень не обременительны для организма, что в процессе праздничного чревоугодия, очень немаловажно.

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Партнеры проекта:

free counters