Холодец из говяжьих и конских коленок

Основные ингредиенты:

Холодец из говяжьих и конских коленок - Кум, а кум, из чего у тебя холодец?
- Из конины, кум.
- А почему такой твердый?
- Та жена забыла подкову оторвать...

Холодец из коленок и без подковы получился плотным и упругим. Казалось, урони его на пол, по полу и запрыгает. И никакого желатина. Но бросать холодец мы не будем. А будем его есть с горчицей или ткемали.

Описание замечательнейших говяжьих коленей. Конские же не намного по виду отличались.

Технология приготовления в теме «Холодец»
Варила холодец из двух говяжьих и двух конских коленок на тишайшем огне 10 часов . И получился он густейший, мяса было предостаточно. Отличия по отношению к указанному рецепту: добавила белый перец и бурый, душистый горошком.

А еще попробовала залить в маленькие круглые формочки только холодцовый бульон с мелкими кубиками отварной моркови, свежего чеснока и зелени кудрявой петрушки.

Получился хороший съедобно-декоративный элемент, например, к новогоднему столу.
 

Назад в раздел

Версия для печати


Новости сайта

Апайкины байки
Телеграм-канал Лилии Николенко https://t.me/abayki

Кулинарные путешествия

Сурхандарьинская кухня. Мясо с мясом
Сурхандарьинская кухня. Мясо с мясом

Кулинарный юмор

- А печенье полезней чем сосиски?
- Знаешь, сейчас даже покурить полезней, чем сосиски.

Лилия Николенко

Товары, магазины, покупки

Всемирный день воды вместе с Нестле
Всемирный день воды вместе с Нестле

Кулинарные сайты

Кулинарный портал «Еда!»

Большая база рецептур и советов, хорошая система поиска и просмотра.

Вопросы технологии и продукты

Дрожжевое тесто на жире
Дрожжевое тесто на жире

Кулинарный Узнет

Каршинские чебуреки

Кулинарные цитаты, афоризмы

Власть желудка

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Случайный рецепт

Мясной каравай в горшочке
Мясной каравай в горшочке

Совет дня

При выборе мяса обращаем внимание на цвет жира. У свежей баранины или говядины он должен быть белым, а вот у свежей птицы - бледно жёлтым

Мясо, Рыба, Птица

Большая красноперка
Большая красноперка

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Партнеры проекта:

free counters