Отварное мясо с луком и помидорами

Основные ингредиенты:

Отварное мясо с луком и помидорами Все ж таки обед должен состоять из двух блюд – первого и второго. И одно обязательно должно быть горячим и жидким, а другое сытным и источающим пар. Экономные татарские хозяйки традиционно готовили второе из отварного мяса, а бульон с того же мяса обращался в суп. Два из одного получалось. И фантазия хозяйская была безгранична. Вот, например отварили говядину с костью. Часть бульона заправили традиционно овощами да крупами. Часть убрали для приготовления в следующий раз. А мясо отварное сняли с кости, мелко порезали, потушили с луком и помидорами, гарнировали и подали. Чего уж проще и экономнее? Всего-то, пока варится суп, пассеруем репчатый лук. Добавляем специи на выбор. Я выбрала молотую кинзу, красный жгучий перец и немного эстрагона. Натираем на терке сочный помидор, обжариваем вместе с луком. Здесь можно вино ввести или ароматный винный уксус, а можно этого не делать. Размешиваем ложку муки для густоты. Добавляем в массу отварное мясо. Тушим минут пять-десять на медленном огне под закрытой крышкой. В самом конце мелкорезанной зелени добавим, перемешаем. Солим и подаем с гарниром. Полноценное второе блюдо! А если еще гарнир смешанный сделать и красиво уложить… А если еще ребенку на край тарелки немного морковки затейливо натертой … Вот пусть попробует такую красотищу не съесть.

Назад в раздел

Версия для печати


Новости сайта

Апайкины байки
Телеграм-канал Лилии Николенко https://t.me/abayki

Кулинарные путешествия

Ферганская долина. Покупки на дороге
Ферганская долина. Покупки на дороге

Кулинарный юмор

Философ Диоген сидел в бочке и ел чечевичную похлебку. На роскошной колеснице к нему подъехал философ Антипа и сказал:
- Вот, Диоген, если бы ты научился льстить императору, как это делаю я, тебе не пришлось бы есть чечевичную похлебку!
- А если бы ты, Антипа, научился есть чечевичную похлебку и наслаждаться ее вкусом, тебе не пришлось бы льстить императору!

Лилия Николенко

Товары, магазины, покупки

Потребитель Уз на INFOLIB UZBEKISTAN-2013
Потребитель Уз на INFOLIB UZBEKISTAN-2013

Кулинарные сайты

Готовлю.ру

Готовлю.ру - достаточно большое количество занятных оригинальных рецептов и идей

Кулинарный Узнет

Қатламали патир

Кулинарные цитаты, афоризмы

Мужское мнение

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Совет дня

Специи в узбекских супах на поджарке следует именно тушить, а не жарить или варить. Потому их часто вводят после томатов или моркови, когда они начинают активно отдавать сок.

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Партнеры проекта:

Кулинарные ляпы

Для сытых пап
Для сытых пап

free counters