Вак балиш с курицей

Вак балиш с курицей      Приезжает татарин в  Нью Йорк к родственникам, никакого языка, кроме татарского не знает. Заходит в кафе, садится за столик. Подходит официант, двухметровый негр. Татарин ему:
- Мина бер щай хэм буличка
- I don’t  understand you, - теряется негр
- Бер щай, бер буличка! -отчаянно настаивает татарин
- I don’t  understand you, - нервно отвечает негр
Татарин вздохнул, достал из кармана 100 баксов, положил на стол, и повторил: "Мина бер щай хэм буличка"
Негр оглянулся по сторонам, наклонился к татарину, и прошептал на ухо :
- Духовкада вак балишляр бар!
               (Анекдот)
     Ну, конечно, когда вак-балиш есть, кто не татарин? Приготовила облегченный вариант вак балиш, без курдючного жира, с мясом курицы. Тесто привычное - на кислом молоке.

    Для фарша использовала кусочки куриного мяса, собственноручно снятого с куриных остовов, когда отделяла от них куриные грудки. Кусочки мелко порезала. Добавила порезанный мелкими брусочками лук. Объем 2 к 1 (мясо к луку). Еще картофель, порезанный кубиками. Столько же, сколько лука в объеме. Перемешала, добавила соль, черный перец, молотую кинзу (семена)

    Кусок масла порезала кубиками с ребром менее сантиметра. В процессе формирования каждого бэлиша добавляла к фаршу кубик масла. Обмазала каждый вак бэлиш размешанным до однородного яйцом.

    Выпекала бэлиши 20 минут при температуре 240 градусов, далее извлекала протвинь. Палочкой перемешивала фарш через отверстие, чтобы растаявшее масло осело на дно бэлиша. Долила в каждый бэлиш немного куриного бульона. (Для этого удобно воспользоваться молочником)

    Протвинь вновь возвращала в духовку на 20-15 минут.  Ориентироваться по цвету бэлишей. Если они слишком быстро румянятся, то либо опустить протвинь в духовке ниже, либо прикрыть бэлиши куском фольги.

        Такие получаются вак-балиш. Так что если в вашей нью-йоркской области не найти свежей баранины и курдючного сала, вы все равно сможете сказать : «- Духовкада вак балишляр бар!»

Назад в раздел

Версия для печати


Новости сайта

Апайкины байки
Телеграм-канал Лилии Николенко https://t.me/abayki

Кулинарный юмор

Если Ваш любимый муж
Вам сказал, что Вы - корова,
Что ужасно растолстели
И его от Вас тошнит,
Не давитесь гербалайфом,
Не бросайте дружбу с пивом,
Не валяйтесь с красной мордой
В кулуарах финских бань!
Вы в музей его сводите -
Хай он Рубенса посмотрит!
Он тогда поймет, зануда.
Что Вы стройная, как лань!!!

Лилия Николенко

Товары, магазины, покупки

Виноградный уксус "Андажон"
Виноградный уксус "Андажон"

Кулинарные сайты

Сайт "Барашек душистый – блюда из баранины"

Все виды кулинарной обработки баранины, её особенности и рецепты

Вопросы технологии и продукты

Тесто на манты
Тесто на манты

Ремесла, искусство, традиции

Коллекция тюбетеек Исмата Юсупова
Коллекция тюбетеек Исмата Юсупова

Кулинарный Узнет

Товуқ кабоб

Кулинарные цитаты, афоризмы

О приправах

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Совет дня

Очень эффектно выглядит холодец, залитый в футляр от киндерсюрприза

Мясо, Рыба, Птица

Краснопёрка
Краснопёрка

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Партнеры проекта:

Кулинарные ляпы

Азу по-татарски
Азу по-татарски

free counters