Суп томатный с овощами на курином бульоне

Основные ингредиенты:

Суп томатный с овощами на курином бульоне - Почему у слонов красные глаза?
- Чтобы в помидорах прятаться.
- Ты видел когда-нибудь слона в помидорах?
- Вот, видишь, как хорошо они прячутся!    На ташкентском рынке Чорсу продается столько сушеных томатов, что в них действительно сможет спрятаться пара красноглазых слонов. В этом году практически не использовала томатную пасту, от того что постоянно покупала сушеные помидоры. На следующий год опять куплю.     

Описала все три вида тушеных томатов в отдельной теме.



Вот с этим помидорным порошком и приготовила томатный суп на курином бульоне с овощами.

    Для начала приготовила куриный бульон из куриного остова и крыльев (Разбор куриной тушки).  Извлекла остов и крылья, сняла с них кусочками мясо. В бульон добавила ветку зеленого сельдерея, лавровый лист, пару столовых ложек сушеного порошка томатов. Несколько кружочков сушеных помидор поломала на крупные кусочки.

     Морковь и репку порезала короткой тонкой соломкой и отправила в бульон. Добавила замороженных кабачков, еще перед заморозкой нарезанных соломкой же. Варила минут двадцать. Далее добавила соломку из замороженного зеленого болгарского перца и кусочки отварного куриного мяса. 10 минут проварила и выключила плиту. Тогда только посолила, поперчила бурым душистым перцем. Свежепомолотым безусловно.

     Бульон значительно отличается от того, что можно получить при помощи томатной пасты. Он прозрачен и нежен на вкус. Хороший такой получается суп из летних овощей, приготовленный ранней весной.

Назад в раздел

Версия для печати


Новости сайта

Апайкины байки
Телеграм-канал Лилии Николенко https://t.me/abayki

Кулинарные путешествия

Как и где растет исрик

Кулинарный юмор

На плохо вымытую тарелку положить одну-две кучки холодного гарнира.
Сверху, пальцами, положить что-нибудь мясное или рыбное.
Обязательно полить подливой из комбижира или просто отработанного масла.
К блюду хорошо подать жирные алюминиевые ложки.
Теперь блюдо готово - его можно выливать в ведро.

Лилия Николенко

Товары, магазины, покупки

Виноградный уксус "Андажон"
Виноградный уксус "Андажон"

Кулинарные сайты

Хорошая кухня - простые кулинарные рецепты

Сайт  Ирины Кутовой. Доступные пошаговые рецепты, активный форум.

Ремесла, искусство, традиции

Усто Шарофиддин Юсупов. Росчерк на касе
Усто Шарофиддин Юсупов. Росчерк на касе

Кулинарные цитаты, афоризмы

О ценностях и пристрастиях

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Совет дня

Подборка рецептов из куриных сердечек:

Мясо, Рыба, Птица

Баранина, почечная часть
Баранина, почечная часть

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Партнеры проекта:

Кулинарные ляпы

Для сытых пап
Для сытых пап

free counters