Рис, томленый в бульоне со специями в горшочке

Основные ингредиенты:

Рис, томленый в бульоне со специями в горшочке     Вновь возвращаюсь к своему обыкновению готовить в духовке одновременно и первое и второе в отдельных горшочках. Причем мясо и гарнир для второго блюда также находятся в разных горшочках. Настало время риса. Рис был самый недорогой, круглозерный. И еще имелся холодный жирный бульон. Ну и специи. С тех даров дня и был сотворен в горшочке гарнир.     В литровый горшочек всыпала полторы стандартных пиалы промытого риса. Влила бульона из баранины в половину объема горшка. Если бульон не жирный, можно добавить немного сливочного масла. Далее соль, красный жгучий перец, столовая ложка сушеных крупнопомолотых сушеных томатов , растертый в порошок сухой джамбул, кинза (семена) и зира перетертые.

   Здесь очень даже можно поиграть со специями : паприка, майоран, эстрагон, базилик, барбарис, белый перец и т.д. Каждый раз будете получать новый вкус на фоне нейтрального риса. Да и используя различные бульоны будем получать новые вкусовые оттенки. Думаю особенно хорошо «заиграет» куриный.

   Горшочек отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на час. Рис в горшочке впитывает в себя бульон, жир, проникается ароматом специй. При этом он интересным образом и не разварен, но и не рассыпчат. На фотографии видно, как он держится буквально шаром на тарелке при этом оставаясь рисинка к рисинке.

    Хорош и с тушеным мясом, и с котлетами какими, да и просто, как самостоятельное блюдо хорош.

Назад в раздел

Версия для печати


Новости сайта

Апайкины байки
Телеграм-канал Лилии Николенко https://t.me/abayki

Кулинарные путешествия

База парапланеристов на Чарваке
База парапланеристов на Чарваке

Кулинарный юмор

К посетителю в ресторане подходит официант. Тот даёт ему доллар со словами:
- Посоветуйте мне что-нибудь.
Официант кладет купюру в карман и, наклонясь к посетителю, говорит:
- Уходите отсюда

Лилия Николенко

Товары, магазины, покупки

Плетеные чудеса Aiko
Плетеные чудеса Aiko

Кулинарные сайты

Кулинария на Restoran.ru

Интересно читаемое кулинарное ассорти. Большой архив рецептов самого разного рода.

Вопросы технологии и продукты

Рулет из конского"сбоя"
Рулет из конского"сбоя"

Ремесла, искусство, традиции

Ковчег Александра Тюрина
Ковчег Александра Тюрина

Кулинарные цитаты, афоризмы

Лепешки

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Случайный рецепт

Айвовая пастила
Айвовая пастила

Совет дня

По просьбам посетителей сайта, соблюдающих пост, сделала подборку вегетарианских рецептов. Если окажется принципиальным использование сметаны, масла, молока или яиц - задавайте вопрос, будем думать, как и чем заменить.

Рисомашевая каша
Картофельное пюре в микроволновке
Пюре из гороха
Капуста, тушеная со сметаной
Мамалыга с яйцом
Запеченные фаршированные шляпки шампиньонов
Гарнир из шпината с мускатным орехом
Молодой картофель, фаршированный укропом и кислым молоком
Тушёная капуста. Советская кулинарная классика.
Каша из цельного зернового овса на воде
Рис по-боливийски
Ширхурда атала
Бугдой гуджа и «Говорящий с цветами»
Суп молочный с макаронами
Молочный пшённый суп
Грибная лапша по-татарски  (заменить бульон на воду)
Гречневая каша с куриными пупочками и грибами  (готовить без пупочков)
Шампиньоны с кукурузой
Лапша с грибами в горшочке  (заменить бульон на воду)
Горячая закуска из шампиньонов
Картофельный суп с шампиньонами и луком-пореем  (заменить бульон на воду)
Молодой картофель с вешенками и луком
Пюре из брокколи и шампиньонов

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Партнеры проекта:

free counters