Хе из мелких карасиков

Хе из мелких карасиков    На рынках Ташкента становится все меньше рыбы. Заканчивается сезон. Вот и в этот раз на Аския-базаре ничего не оказалось кроме карасиков с ладошку. Жестки и костисты эти рыбешки. Зато при приготовлении корейского хе есть у них преимущество перед другой мелкой рыбой. От того, что плотью они крепки, после маринования, они замечательно и легко разделяются на два аккуратных филе и рыбьий скелетик.    Приготовила хе из десяти карасиков, филировала готовых рыбок, свернула каждый пласт рулетиком. Получилось очень красиво

     Нет правда у карасиков того благородства вкуса и нежности, что в плотве или красноперке. Зато процесс обработки не столь трудоемок.
    Вот думаю, может другой раз отварного риса в такие филе завернуть?

  Если есть желание попрактиковаться в снятии с рыбок филе, карасик – самая подходящая рыбка. Да и дешевая. Чтобы опознать его, привожу групповой портрет карасиков.



Технология приготовления самих тушек в теме Мы называем его хешник.

Назад в раздел

Версия для печати


Новости сайта

Апайкины байки
Телеграм-канал Лилии Николенко https://t.me/abayki

Кулинарные путешествия

Паркентская сомса с зеленью
Паркентская сомса с зеленью

Кулинарный юмор

Блюда, которые готовит моя жена прямо тают во рту! Но так хочется, чтобы она научилась их сначала размораживать...


Лилия Николенко

Товары, магазины, покупки

Чакич
Чакич

Кулинарные сайты

Еврейская кухня на Jewish life

Особенности, традиции и рецепты еврейской кухни. Хороший раздел по обрядовой еврейской кухне.

Вопросы технологии и продукты

Зеленый лук перьями.
Зеленый лук перьями.

Кулинарный Узнет

Манти шўрва

Кулинарные цитаты, афоризмы

О баранине

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Совет дня

Что крупы, что макаронные изделия имеют очень мало шансов свариться в молоке. Потому начинается варка молочных супов и каш всегда с воды. И лишь проварив 3-10 минут, можно добавлять молоко. дальше процесс разваривания пойдет "как по маслу"

Мясо, Рыба, Птица

Узбекские бараны
Узбекские бараны

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Партнеры проекта:

free counters