Куриные сердечки, жареные с фасолью и овощами

Куриные сердечки, жареные с фасолью и овощами Сердечки - наивкуснейшая деталь из всех куриных комплектующих. И приходятся по вкусу даже самым большим привередам в еде. Блюд с сердечками можно составить множество. Главное определить вкусовое соответствие компонентов. Например: сердечки, фасоль и овощи - очень гармоничное сочетание.

Для такого кушанья лучше взять сердечки с не срезанным жиром в верхней части. Этот жир очень вкусен. И при обжаривании дает совершенно замечательный аромат.
Подготовка компонентов на 300-400 гр. сердечек:
Сердечки надрезать. Развернуть в пласт и порезать вдоль на четыре части. Так гораздо проще, чем резать гладкое овальное сердечко. Промыть выложить на сито и дать стечь воде.
Фасоль отварить до готовности. Лучше это сделать заранее, например, накануне. Иначе вы фасоль будете варить дольше, чем готовить все блюдо.
Пару крупных луковиц порезать полукольцами.
Одну морковь нашинковать соломкой длиной сантиметров пять на специальной терке, или порезать тонко вручную.
Два крупных болгарских перца, зеленый и красный разрезать пополам и порезать тонкой соломкой.
В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, обжарить сердечки. Нужно довести до такого состояния, чтобы вытопился жир с сердечек и сами они покрылись темно-коричневой корочкой, но не стали жесткими.
Отправить к сердечкам лук и обжаривать до светло-желтого цвета. За луком  последует морковь, и жарить ее следует до потемнения и уменьшения в размерах.
За морковью идет черед болгарского перца. Ему при помешивании дать минуты три-пять
Во время этого процесса добавить растертые зерна кинзы, зиры и красный жгучий перец.
Всыпать в массу готовую фасоль.
Добавить пару столовых ложек кипяченой воды. Перемешать.
Все вышеописанное происходило на среднем огне. Теперь время посолить, закрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до самого минимума и томить минут десять.
Мелко порезать зелень укропа и кинзы, всыпать в сковороду, в уже готовое блюдо и перемешать.

Очень вкусным получается кушанье, глазу приятным и организму полезным.

Другие сердечные блюда:
Отбивные из куриных сердец
Тушеные куриные сердечки
Пирожки с отварными куриными сердечками
Суп из куриных сердец и соус к кабачкам
Салат с куриными сердечками (маянезный)
Суп с куриными сердечками и фасолью в горшочке

Назад в раздел

Версия для печати


Новости сайта

Апайкины байки
Телеграм-канал Лилии Николенко https://t.me/abayki

Кулинарный юмор

Если человек ест тараканов от скуки, то его показывают в передаче "Фактор страха", а если от голода, то в передаче "Вести регионов".

Лилия Николенко

Товары, магазины, покупки

Янгиюльский базар. Мясопродукты
Янгиюльский базар. Мясопродукты

Кулинарные сайты

Stalic . Сайт о восточной кухне

Пошаговые рецепты, авторские тексты, видео-рецепты от Сталика

Вопросы технологии и продукты

Андижанский катык
Андижанский катык

Ремесла, искусство, традиции

Магия вышивки Дильдоры Хафизовой
Магия вышивки Дильдоры Хафизовой

Кулинарные цитаты, афоризмы

О приправах

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Случайный рецепт

Жареные домашние лепешки.
Жареные домашние лепешки.

Совет дня

Возникла необходимость пересмотреть на сайте различные идеи украшения блюд. Сама посмотрела и с вами делюсь:

Мясо, Рыба, Птица

Баранина – сарпанджа
Баранина – сарпанджа

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Партнеры проекта:

free counters