Селедка по-русски

Основные ингредиенты:

Селедка по-русски «Селедка по-русски» - именно так называется конструкция, которую подают в ташкентских ресторанах. Наверное, судьба была очень добра к человеку, когда надоумила его сочетать селедку, отварной картофель с колечками репчатого лука.

А заметили брутальную совковую селедочницу простого стекла? Друг из Калининграда подарил. Имею страсть к советской посуде 50-70 годов.
Ну так о селедке.
Её нужно очистить так, чтобы не было в ней никаких костей. За такой способ подачи сельди очень ругаема своими подругами, ибо систематически ставлена в пример их мужьями. Одна из них, за столом как-то шепнула мне:
- Лиильк! Ты больше селедку так не чисть!
- Ну, почему?
- Так съедают без костей-то быстро!
А надысь, приходит супруг. Добрый такой, ласковый… Говорит, мол мальчишник у них нарисовывается в пятницу. «В общем, приду домой поздно, пьяный и не один», -говорит, и извлекает большой пакет с селедками. «Это, ребята попросили. Почистишь без косточек?»
Хм. Ну почищу. Чего там чистить-то? 10 минут на одну селедку, а большим мальчикам – большая радость.
В общем, процесс обработки сельди на сайте в картинках расписала. Лучше б конечно видео снять, так невеликое время затраченное будет ощутимей. Пока токмо картинки здесь.

И еще одну ссылку дам, по приготовлению картофеля. Потому что редко картофель отвариваю. Он, картофель из микроволновой печи мне больше нравится. Сухой такой получается, рассыпчатый. Приготовление картофеля в микроволновке

Развести воду с уксусом до среднекислого состояния, окунуть в неё куски сельди.
Репчатый лук, порезанный кольцами выдержать в разведенном уксусе из-под сельди минут 10. Если использование уксуса вам претит, можете заменить его лимонным соком с небольшим количеством воды.
Картофель нарезать дисками(можно слегка припорошить черным молотым перцем). Разложить в селедочнице картофель и куски сельди. Сверху выложить подкисленные кольца лука. Украсить зеленью.

Назад в раздел

Версия для печати


Новости сайта

Апайкины байки
Телеграм-канал Лилии Николенко https://t.me/abayki

Кулинарные путешествия

Мой Самарканд. Сиаб. Лепешки и чакка
Мой Самарканд. Сиаб. Лепешки и чакка

Кулинарный юмор

«Когда я была маленькая, мама заставляла меня есть супы и каши. а я мечтала, что вырасту и буду питаться одной сухомяткой. Гадство. Мечты сбываются...»

Лилия Николенко

Товары, магазины, покупки

Маленькая бамбуковая доска
Маленькая бамбуковая доска

Кулинарные сайты

Сайт "Барашек душистый – блюда из баранины"

Все виды кулинарной обработки баранины, её особенности и рецепты

Вопросы технологии и продукты

Тесто на топленом масле и кислом молоке
Тесто на топленом масле и кислом молоке

Ремесла, искусство, традиции

Самаркандские шелковые ковры
Самаркандские шелковые ковры

Кулинарный Узнет

Каршинские чебуреки

Кулинарные цитаты, афоризмы

Лепешки

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Случайный рецепт

Лепешки со шкварками
Лепешки со шкварками

Совет дня

Не стоит оставлять для соуса не понравившееся вам вино. В нем могут оказаться компоненты, которые при нагревании дадут неприятный привкус. Особенно если вино было, что называется, "порошковым"

Мясо, Рыба, Птица

Бараньи кости для бульона
Бараньи кости для бульона

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Партнеры проекта:

free counters