Гарнир из вешенок и разноцветного болгарского перца.

Гарнир из вешенок и разноцветного болгарского перца. По ситуации, эта пестрая комбинация может выступать в качестве теплого салата.
Участники процесса: лук, вешенки и болгарский перец двух цветов.
Для оперативного приготовления такого гарнира хорошо бы иметь в морозильнике полуготовую заготовку из вешенок.

Как это сделать описывала подробно в теме «Заготовка вешенок и шампиньонов» на сайте.
Если таковых заготовок не имеется, то придется раздельно пожарить лук и грибы, порезанные соломкой. Почему раздельно? Потому что пока у вас пожарятся грибы, обжаренный ранее лук уже размякнет. А если начать с грибов, то пока наступит время луку обжариваться, грибы уже пересушатся. Хотя выбор за вами. Если вы замените вешенки на шампиньоны, чем сократите время термообработки грибов, вполне сможете совместить процессы.

Смешать в сковороде грибы и лук. Добавить ворох соломки из болгарских перцев. (Я использовала перец размороженный, который заготовила в августе) все приблизительно в равных пропорциях.
Недолгое время прогревать все вместе, помешивая. Перцу допустимо остаться полусырым. Добавить соль, красный перец, растертые зерна кинзы и мускат.

Все. Хотите салатом теплым к столу подавайте, хотите мясо гарнируйте.

Еще овощные гарниры:

   Гарнир из запеченных овощей
    Тёплый гарнир. Баклажанная икра из запеченных овощей
   Тушёная капуста. Советская кулинарная классика.
   Капуста, тушеная со сметаной
   Гарнир из шпината с мускатным орехом



Назад в раздел

Версия для печати


Новости сайта

Мастер классы по кондитерскому мастерству от Грэхэма Джона Эдвардса
Ассоциация Поваров Узбекистана сообщает: Впервые в Узбекистане с 19-23 мая 2014 г. прошли мастер классы шеф кондитера из Великобритании Грэхэма Джона Эдвардса по программе WACS «Train-the-Trainer» «Western European pastry»

Кулинарный юмор

К посетителю в ресторане подходит официант. Тот даёт ему доллар со словами:
- Посоветуйте мне что-нибудь.
Официант кладет купюру в карман и, наклонясь к посетителю, говорит:
- Уходите отсюда

Магазины Ташкента

Товары, магазины, покупки

Чугунная посуда Skeppshult в Ташкенте
Чугунная посуда Skeppshult в Ташкенте

Кулинарные сайты

Рецепты на Doda.uz

Узбекская кухня. Рецепты на узбекском и русском языках

Вопросы технологии и продукты

Юсуповские помидоры
Юсуповские помидоры

Ремесла, искусство, традиции

В Чуст, за пичаками
В Чуст, за пичаками

Кулинарный Узнет

Чойхона палов on Chusty

Кулинарные цитаты, афоризмы

Молоко

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Совет дня

При жарке котлет всегда есть риск не прожарить середину. Потому одну готовую котлету нужно разломить. Если середина розоватая, а не кремовая, нужна дополнительная термообработка. Это можно сделать в духовке, в микроволновой печи под пленкой, или подержать в той же сковороде на малой мощности под плотно закрытой крышкой.

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Ваш любимый Ташкентский базар












  

Партнеры проекта:

free counters