Салат с жареной капустой и кунжутом

Основные ингредиенты:

Салат с жареной капустой и кунжутом Ах, любопытство - это пытка.
Страшней гремучего напитка.
Ах, интересно где и что.
Ах, любопытно, что и как.
Ах, интересно, почему "сим-сим, откройся"?
Али-баба, чудак, постой!
Кто ты такой, простой бедняк?
Ведь любопытно, да? Ведь любопытно, да?
Тогда иди, не бойся!
Ну что ты потеряешь? Ну что ты потеряешь,
Если все узнаешь?
И он пошел к пещере скорей,
И громко крикнул двери в горе:
- Сим-сим, откройтесь! Будьте так добры....
(аудиоспектакль «Али-баба и 40 разбойников»)

А «сим-сим» на Востоке означает  кунжут…

Сим-сим(кунжут), капуста, огурцы и зелень кинзы.
Жареный кунжут растолочь в ступке.
Небольшой фрагмент капусты грамм в 100-200 тонко на шинковать.
Разогреть в сковороде небольшое количество растительного масла и обжарить в нем капусту. Как только выпарится выделившийся  капустный сок, всыпать к капусте растертый кунжут и обжаривать вместе до тех пор, пока не начнут золотиться края капустной соломки.
Большой огурец очистить от кожицы, разрезать на две части и нашинковать длинной соломкой.
Зелень кинзы измельчить.
Смешать огурцы, кинзу, выложить к ним капусту вместе с кунжутом и остатками масла, соль, черный перец и перемешать.
Выложить в салатницу и присыпать сверху цельными зернами кунжута.
Всё. Сим-сим открылся…

Еще рецепты с кунжутом:

     Говяжьи ребра, выдержанные в соевом соусе, тушеные и с кунжутом
     Говядина с грибами, овощами и кунжутом
     Курица с соей и кунжутом   
     Курица с соей, разноцветным болгарским перцем и кунжутом    
        Омлет с брокколи и кунжутом   

Назад в раздел

Версия для печати


Новости сайта

Мастер классы по кондитерскому мастерству от Грэхэма Джона Эдвардса
Ассоциация Поваров Узбекистана сообщает: Впервые в Узбекистане с 19-23 мая 2014 г. прошли мастер классы шеф кондитера из Великобритании Грэхэма Джона Эдвардса по программе WACS «Train-the-Trainer» «Western European pastry»

Кулинарный юмор

Умирает старый еврей, у изголовья сидит его дочь. Вдруг почувствовав запах фаршированной рыбы он поворачивается к ней: "Дочка, перед смертью мне что-то захотелось съесть фаршированной рыбки, сходи на кухню, попроси у мамы голову". Дочка уходит, через минуту возвращается и говорит: "А мама сказала что рыбу на потом!".

Магазины Ташкента

Товары, магазины, покупки

Ножницы для рыбы
Ножницы для рыбы

Кулинарные сайты

Еврейская кухня на Jewish.ru

Большой каталог рецептов обрядовой кухни. Да и современные авторские рецепты хороши.

Вопросы технологии и продукты

Международный День Повара в Ташкенте
Международный День Повара в Ташкенте

Кулинарный Узнет

Ko'kcha qatlamasi (avtorlik retsepti)

Кулинарные цитаты, афоризмы

О супе

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Совет дня

Молоко стоит кипятить без крышки, в кастрюле с широким дном на среднем огне. Тогда момент закипания вы определите не по залитой молоком плите, а по выгнувшейся шапке из пены, замершей над кастрюлей

Мясо, Рыба, Птица

Судак
Судак

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Ваш любимый Ташкентский базар












  

Партнеры проекта:

Кулинарные ляпы

Плов, как закуска
Плов, как закуска

free counters