Цветная капуста в кляре
Основные ингредиенты:
Вы капусту перед обжаркой в кляре отвариваете? Я нет. Я её до готовности в микроволновке довожу. Она вроде как и мягчеет, и в то же время замечательно хрустящей остается.
Грамм 400-500 капусты, разделенной на соцветия выложить на плоскую тарелку и на 4 -5 минут в микроволновую печь на максимальной мощности.
Далее как обычно – макать в кляр и обжаривать в разогретом растительном масле. Если масла много, можно обжаривать целыми соцветиями. Если жарите в сковороде, тогда соцветия стоит разрезать на пластины. Иначе равномерно обжаривать сложно.
Технологические дополнения:
Кляр
Обработка цветной капусты в микроволновке
