Говяжьи рулеты с куриным фаршем

Говяжьи рулеты с куриным фаршем Любите отведать чего-то яркого и необыкновенного?  Тогда это блюдо для вас. Компонентов много. Но в технологии сложного ничего нет.
Итак, продукты для ужина на двоих. Грамм 400 мякоти говядины из бедра. Там, где чистый мышечный слой без соединительной ткани. Грамм 300 куриного фарша, две луковицы, пол-пучка зелени кинзы, 50 грамм сыра, столовая ложка томатной пасты, стопка красного сухого вина, черный молотый перец, растертая зира, горчица.

Кусок говядины разрезать на четыре пласта. Пласты отбить с двух сторон. Обтереть горчицей, перцем и кинзой оставить в холодильнике на час.
Куриный фарш смешать с резаной зеленью кинзы, тертым сыром, солью и перцем. Вымешать. Разделить на 4 части, слепить 4 цилиндрика.
Завернуть цилиндры в тонкие пласты отбивной говядины и заколоть края зубочистками.
Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить рулеты со всех сторон. Рулеты снять со сковороды. Обжарить в остатках масла мелко нарезанный лук.
Смешать томатную пасту с вином.
Вернуть рулеты в сковороду, залить томатно-винной смесью. Довести до кипения. Уменьшить мощность плиты до минимума и тушить под закрытой крышкой полчаса.
Гарнировать готовые рулеты овощами и зеленью.
Употреблять под остатки красного вина.

Назад в раздел

Версия для печати


Новости сайта

Мастер классы по кондитерскому мастерству от Грэхэма Джона Эдвардса
Ассоциация Поваров Узбекистана сообщает: Впервые в Узбекистане с 19-23 мая 2014 г. прошли мастер классы шеф кондитера из Великобритании Грэхэма Джона Эдвардса по программе WACS «Train-the-Trainer» «Western European pastry»

Кулинарный юмор

- Я вчора дружину учив борщ готувати.
- Як це?
- Підходжу до дружини і кажу: «А ну, йди швидко борщ готуй!» Йде, готує. Завтра учитиму робити манну кашу…

Магазины Ташкента

Кулинарные сайты

Кулинарная книга на Cooking.ru

Рецепты краткие, требуют чтения между строк, большая часть взята из классической кулинарной литературы. Однако за счет рецептов от читателей чтиво бывает увлекательным.

Вопросы технологии и продукты

Миндаль с гор Чаткала
Миндаль с гор Чаткала

Кулинарный Узнет

Мампар настоящий

Кулинарные цитаты, афоризмы

Симсим - Кунжут

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Совет дня

Слоеное тесто нужно только вытягивать, причем в одном направлении

Мясо, Рыба, Птица

Мякоть из говяжьего бедра
Мякоть из говяжьего бедра

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Ваш любимый Ташкентский базар












  

Партнеры проекта:

Кулинарные ляпы

Самая дешевая диета!
Самая дешевая диета!

free counters