Мамалыга в горшочке

Основные ингредиенты:

Мамалыга в горшочке Те, кто хоть раз пробовал готовить мамалыгу, знает, сколько нужно приложить усилий, чтобы не припечь её ко дну и стенкам кастрюли. Помешиваешь, помешиваешь,  помешиваешь … и думаешь: «И сдалась она мне, та мамлыга! Стоять тут, мешать непрестанно…» А мамалыги-то хочется!
А для того-то и существуют глиняные горшочки, чтобы такие каши варить. Стенки-дно в духовке сами равномерно разогреются. Ничего помешивать не надо. Всыпал - водой залил - в духовку поставил – извлек - маслом полил - съел. Вся формула.
Теперь поэтапно и с обоснованием.

Кукурузная крупа. Про неё рассуждать не буду. Если вы еще не знаете ничего об этом, то стоит просто в поисковой строке написать: польза кукурузной крупы

Задача:№1
Из кукурузной крупы, соли и воды сварите мамалыгу в глиняном горшочке. Оцените её вкус и пользу.

Дано:
1 неполный стакан кукурузной крупы
Вода питьевая, качественная
1 ч ложка без горки соли
2 ст. ложки домашнего топленого масла
Глиняный горшочек объемом 850 мл.
Духовой шкаф с датчиком температуры
________________
Найти : Мамалыга

Решение:
1.    Кукурузную крупу замочить на 5-10 минут, слить воду
2.    Вскипятить питьевую воду
3.    Всыпать крупу в горшочек.
4.    Добавить соль.
5.    Влить воду в горшочек на сантиметр не доходя до края
6.    Закрыть горшочек крышкой
7.    Поставить горшочек в духовку, закрыть дверцу.
8.    Включить духовку.
9.    Установить температуру 200 градусов.
10.    Держать горшочек в печи 1 ч 20 мин
11.    Извлечь горшочек
12.    Снять крышку
13.    Добавить топленое или сливочное масло
14.    Перемешать

Ответ: мамалыга штук странная, но вкусная и полезная

Кстати, мамалыга все-таки немного пристанет к стенкам горшочка. Но если, добавив масло, и перемешав, вы закроете горшочек и дадите ему время остывать минут 15, вся каша отходит от стенок, оставляя горшочек чистым.

Мамалыгу можно есть и холодной, словно запеканку. Охлажденная, она застывает, словно холодец. Можно перевернуть горшочек с мамалыгой на плоскую тарелку затейливым полушаром. И нарезать ломтями. Эдакий кукурузный хлеб из горшка получается.

Назад в раздел

Версия для печати


Новости сайта

Мастер классы по кондитерскому мастерству от Грэхэма Джона Эдвардса
Ассоциация Поваров Узбекистана сообщает: Впервые в Узбекистане с 19-23 мая 2014 г. прошли мастер классы шеф кондитера из Великобритании Грэхэма Джона Эдвардса по программе WACS «Train-the-Trainer» «Western European pastry»

Кулинарный юмор

Умирает старый еврей, у изголовья сидит его дочь. Вдруг почувствовав запах фаршированной рыбы он поворачивается к ней: "Дочка, перед смертью мне что-то захотелось съесть фаршированной рыбки, сходи на кухню, попроси у мамы голову". Дочка уходит, через минуту возвращается и говорит: "А мама сказала что рыбу на потом!".

Магазины Ташкента

Кулинарные сайты

"Дундук-кулинар" - сборник авторских рецептов.

Рецепты приготовления различных блюд, фотоинструкции. Очерки о кулинарии и на вольную тему.

Вопросы технологии и продукты

Тесто на манты
Тесто на манты

Кулинарные цитаты, афоризмы

О жизни, а не о еде

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Случайный рецепт

Рыбный стол по-татарски
Рыбный стол по-татарски

Совет дня

Врачи рекомендуют употреблять баклажаны, тем, кто бросает курить - никотиновой кислоты в них много, да и всяческих других элементов, которые облегчат процедуру отвыкания.

Мясо, Рыба, Птица

Баранина, почечная часть
Баранина, почечная часть

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Ваш любимый Ташкентский базар












  

Партнеры проекта:

free counters