Шпикачки в микроволновке за пару минут

Шпикачки в микроволновке за пару минут
Шпикачки - это те же сардельки, только слегка копченые на древесных опилках и содержащие в себе кусочки шпика. Потому они и называются "шпикачки".
Обратите внимание, что шпикачки на фотографии не раздуты. Они средней толщины, и складочки в местах перекручивания располагаются свободно. Это классика наполнения для шпикачек. Раздуваются шпикачки тогда, когда недобросовестный производитель добавляет в фарш помимо мяса, соевый белок и много фосфатов. Такие шпикачки прекрасно сохраняют форму при термообработке, увеличиваясь в пределах допустимой нормы. При приготовлении, кусочки шпика подтаивают в мясном наполнителе шпикачек, и делают их особенно сочными.

Теория:
При приготовлении в микроволновке важную роль играют несколько компонентов: время, мощность, объем, свойства и консистенция продуктов. 
Микроволновая печь разогревает продукт изнутри, воздействуя на жидкую составляющую продукта, то есть на соки и расплавленные жиры. 
Поэтому очень важно учесть все факторы при приготовлении шпикачек, чтобы не дать им "взорваться" под действием собственных соков.
А в настоящих качественных шпикачках, с вкраплениями легкоплавкого шпика, есть чему взорваться при перегреве.

Шпикачки в натуральной оболочке от "Мясной Находки":



Практика:
Мы рассчитали для вас формулу приготовления шпикачек.
Во-первых, не снимая оболочки, на шпикачках сделайте продольные разрезы с двух сторон. 


Во-вторых, шпикачки нужно готовить на большой плоской тарелке, разложив их по краю. (как показано на фотографии). Потому что в микроволновых печах именно дальше от центра происходит максимальный разогрев. 


Установите мощность микроволновки на 900 Вт
Для четырех шпикачек - приготовление происходит за 1 мин 30 сек Для двух - 40 секунд
Для шести - 2 мин 15 сек
Для восьми - 3 минуты

Результат должен быть таким:


Гарнируйте готовые шпикачки зеленым горошком, свежими овощами и квашеной капустой.
Шпикачки получаются красивыми, сочными, с хрустящей корочкой и очень-очень вкусными

Назад в раздел

Версия для печати


Новости сайта

Мастер классы по кондитерскому мастерству от Грэхэма Джона Эдвардса
Ассоциация Поваров Узбекистана сообщает: Впервые в Узбекистане с 19-23 мая 2014 г. прошли мастер классы шеф кондитера из Великобритании Грэхэма Джона Эдвардса по программе WACS «Train-the-Trainer» «Western European pastry»

Кулинарные путешествия

Сурхандарьинская кухня. Быктырма
Сурхандарьинская кухня. Быктырма

Кулинарный юмор

Жена говорит мужу:
- Водку, сок, мясо поджаришь на сковородке.
Муж обалдев спрашивает:
- Водку-то зачем?!
- Ты со своей водкой уже все мозги пропил-я же говорю: вот кусок мяса, поджаришь на сковородке!

Магазины Ташкента

Товары, магазины, покупки

UZTE - бюджетные  смартфоны из Сырдарьи
UZTE - бюджетные смартфоны из Сырдарьи

Кулинарные сайты

Башкирская Кухня

Коллекция рецептов национальной башкирской кухни. Есть рецепты и на башкирском языке.

Вопросы технологии и продукты

17 пловов. Лук, морковь, нут и изюм
17 пловов. Лук, морковь, нут и изюм

Ремесла, искусство, традиции

Махалля Парча Чандир. Дом, где старинные вещи
Махалля Парча Чандир. Дом, где старинные вещи

Кулинарный Узнет

Каршинские чебуреки

Кулинарные цитаты, афоризмы

О просвещенности

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Совет дня

Перед тем, как выложить салат в салатницу, натрите её внутреннюю часть давленным чесноком. Тогда у салата будет совершенно аппетитный аромат.

Мясо, Рыба, Птица

Баранина, почечная часть
Баранина, почечная часть

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Ваш любимый Ташкентский базар












  

Партнеры проекта:

Кулинарные ляпы

Хитрый пончик
Хитрый пончик

free counters