Запеканка из цветной капусты, картофеля и творога

Запеканка из цветной капусты, картофеля и творога       Ассоциации с запеканкой – пионерский лагерь в горах Ходжикента,  дежурство в столовой. Большая, пышная повариха разрезает на листе толстые пласты яично-макаронной запеканки. В детстве казалось невероятно вкусно. Из детско-столовских воспоминаний осталось две загадки : томатная  «подливка» и макаронная запеканка. Как они у них получались такими вкусными? Или в детстве все казалось другим, более ярким. Я пыталась выведать тайну у поваров школьных столовых. В их описаниях приготовления ничего необычного нет. Наверное, они скрывают  «страшный столовский секрет».
      Итак, на ужин для девочек – запеканка.

По дороге с работы мы покупаем кочан цветной капусты, пучок зеленого салата, домашний творог – его у нас на местном базарчике продают жительницы окрестных кишлаков. В магазинчике немного сыра. Дома у нас есть вчерашнее картофельное пюре, домашние яйца с огромным, ярко-желтым желтком, сливочное масло, манка, сметана и тертый мускатный орех. Ну, естественно, соль, перец и салатное масло. Запеканка предполагалась для трех девочек (включая меня :) ). А потому всего использовалось понемногу. Младшая тоже радовалась запеканке, потому что не знала, что больше ничего не дадут, даже макарон (любимое блюдо), и что это называет