Жареный соленый горох

Основные ингредиенты:

 Хорошо бы  пожарить соленый горох...

    В татарской кухне жарится обычный горох, который в Узбекистане называют «российским». Не менее вкусным получается и турецкий горох – нут.

     Горох нужно замочить. В Ташкентской жаре горох «доходит» до кондиции в замачивании быстро - уже через 4-5 часов. Горох промыть, дать воде стечь в дуршлаге, выложить на полотенце на поднос, чтобы обсох. В сковороде раскаляем масло, высыпаем в него горох, постоянно помешивая, обжариваем. Незадолго до окончания жарки ( до темно-золотого цвета) солим. Выкладываем на сухой поднос для подсыхания и впитывания излишков масла. Все. В татарских деревнях такой горох был популярен, как семечки.
    

Назад в раздел

Версия для печати


Новости сайта

Мастер классы по кондитерскому мастерству от Грэхэма Джона Эдвардса
Ассоциация Поваров Узбекистана сообщает: Впервые в Узбекистане с 19-23 мая 2014 г. прошли мастер классы шеф кондитера из Великобритании Грэхэма Джона Эдвардса по программе WACS «Train-the-Trainer» «Western European pastry»

Кулинарные путешествия

Праздник солнца и плова
Праздник солнца и плова

Кулинарный юмор

Муж говорит жене:
- Вот ты плов сегодня приготовила, вкус, ну точно такой, как у плова,
что моя мама готовила.
- Ну наконец-то! Хоть один раз что-то получилось у меня так же, как
у твоей драгоценной мамочки!
- Да, мама у меня чудесный кулинар. Отлично готовит. Вот только,
когда плов делает, всегда получается бурда какая-то.

Магазины Ташкента

Кулинарные сайты

Сайт Эдильбай.

Подробно о мясе. Выбор, разделка, рецепты

Вопросы технологии и продукты

Катлама из Фариша
Катлама из Фариша

Ремесла, искусство, традиции

Узбекские ножи - выбор для кухни
Узбекские ножи - выбор для кухни

Кулинарные цитаты, афоризмы

Из девчонок...

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Совет дня

Перед тем, как выложить салат в салатницу, натрите её внутреннюю часть давленным чесноком. Тогда у салата будет совершенно аппетитный аромат.

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Партнеры проекта:

free counters