Жареный соленый горох

Основные ингредиенты:

 Хорошо бы  пожарить соленый горох...

    В татарской кухне жарится обычный горох, который в Узбекистане называют «российским». Не менее вкусным получается и турецкий горох – нут.

     Горох нужно замочить. В Ташкентской жаре горох «доходит» до кондиции в замачивании быстро - уже через 4-5 часов. Горох промыть, дать воде стечь в дуршлаге, выложить на полотенце на поднос, чтобы обсох. В сковороде раскаляем масло, высыпаем в него горох, постоянно помешивая, обжариваем. Незадолго до окончания жарки ( до темно-золотого цвета) солим. Выкладываем на сухой поднос для подсыхания и впитывания излишков масла. Все. В татарских деревнях такой горох был популярен, как семечки.
    

Назад в раздел

Версия для печати


Новости сайта

Мастер классы по кондитерскому мастерству от Грэхэма Джона Эдвардса
Ассоциация Поваров Узбекистана сообщает: Впервые в Узбекистане с 19-23 мая 2014 г. прошли мастер классы шеф кондитера из Великобритании Грэхэма Джона Эдвардса по программе WACS «Train-the-Trainer» «Western European pastry»

Кулинарные путешествия

Мой Самарканд. Сиаб. Лепешки и чакка
Мой Самарканд. Сиаб. Лепешки и чакка

Кулинарный юмор

- Я худею.
- Давно?
- Почти полчаса.
- Заметно уже.
- Правда?
- Ага. Глаза такие голодные!

Магазины Ташкента

Кулинарные сайты

Stalic . Сайт о восточной кухне

Пошаговые рецепты, авторские тексты, видео-рецепты от Сталика

Ремесла, искусство, традиции

Узбекский классический танец в фотографиях
Узбекский классический танец в фотографиях

Кулинарный Узнет

Димлама ошковок

Кулинарные цитаты, афоризмы

О самоприготовлении еды

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Случайный рецепт

Баранина с зеленой фасолью
Баранина с зеленой фасолью

Совет дня

Извлекая готовую запеканку из духовки, нужно дать ей подостыть – горячая она плохо режется.

Мясо, Рыба, Птица

Кашкадарьинские барашки
Кашкадарьинские барашки

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Ваш любимый Ташкентский базар












  

Партнеры проекта:

free counters