Куриные гузки на гриле с овощами

Куриные гузки на гриле с овощами      Если в электроплите есть гриль, и если в очередной раз повезло на базаре с покупкой куриных попок, и если все свои силы бросила на прекрасное "первое блюдо", то почему бы не упростить себе задачу со "вторым", ведь до прихода домашних осталось только полчаса? Тем более, что все ташкентские базары завалены отборными овощами, даже маленький базарчик в двух шагах от дома. А потому. Купила мелкого золотистого репчатого лука, некрупные зеленые болгарские перчики, плотные и упругие баклажаны, "яблочные" помидоры.
   Включила гриль разогреваться до 270 градусов. Промыла и обсушила куриные попки - они уже обработаны, из них удалена хвостовая косточка, остался лишь первый мягкий хрящик - они похожи на маленькие симпатичные сердечки. Лист застелила фольгой, в центр ровным слоем уложила попки. Их старательно обмазала смесью из сметаны, соли, крупномолотого красного перца, зиры и кинзы.

   Баклажаны нарезала кругляшами толщиной около 5-ти см.  Болгарский перец и помидоры пойдут целиком. Мелкие луковицы почистила, срезала корешки и хвостики, разрезала пополам. На лист, вокруг куриных попок, уложила все эти овощи. Когда плита просигнализировала, что она по температуре готова - отправила лист под гриль (он сверху) на расстоянии около 10 см. 10 минут с одной стороны. Вытащила лист, перевернула каждый овощ и попки лопаточкой. Еще 10 минут под грилем и готово. Куриный  жир с листа  можно безжалостно вылить - ничего полезного в нем нет.

   Подала раздельно в двух тарелках - куриные попки и запеченные овощи.   Во всех кабаках в первую очередь заказываю овощной шашлык, к сожалению его делают в Ташкенте все реже и реже. Овощи под грилем - моя страсть. Особенно лук, ... и баклажаны, ... и перец... и помидоры, жаль, что кабачков не было. Лук однозначно, практически весь достался мне. Еще стоит отметить, что все овощи снизу пропитались куриным жиром с  гузок. И это было хорошо...

Назад в раздел

Версия для печати


Новости сайта

Мастер классы по кондитерскому мастерству от Грэхэма Джона Эдвардса
Ассоциация Поваров Узбекистана сообщает: Впервые в Узбекистане с 19-23 мая 2014 г. прошли мастер классы шеф кондитера из Великобритании Грэхэма Джона Эдвардса по программе WACS «Train-the-Trainer» «Western European pastry»

Кулинарные путешествия

Самаркандский плов
Самаркандский плов

Кулинарный юмор

Грешник в аду:
- Почему меня второй год поджаривают на одном и том же масле?
- Потому что ты торговец картофелем-фри.

Магазины Ташкента

Кулинарные сайты

Шеф Лаван

Не столь рецепты на сайте нравятся, сколь его дизайн. Приятно погулять

Вопросы технологии и продукты

Грибы в Узбекистане
Грибы в Узбекистане

Ремесла, искусство, традиции

Юлдуз-опа . Шахрисабская сумка имени меня
Юлдуз-опа . Шахрисабская сумка имени меня

Кулинарный Узнет

Мампар настоящий

Кулинарные цитаты, афоризмы

Власть над миром

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Совет дня

Ура! Договорились, что колбасу на НГ покупать не будем. Ну, если не нашлось хорошей колбасы, стоит ли брать любую, только ради того, чтобы было? Пообещала своим приготовить большой поднос с мясными закусками.

Думаете это сложно? А давайте порассуждаем.

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Партнеры проекта:

free counters