Салат из запеченных овощей

Салат из запеченных овощей       Овощи для салата специально не запекаю. Это блюдо сопутствующее какому-либо основному, готовящемуся на гриле.  Например  Рубленые котлеты из баранины, фаршированные думбой. Пространство на решетке заполнила мелкими овощами : лук, помидоры, болгарский перец, нарезанные баклажаны. Процедуру запекания овощей уже описывала в посте Овощной шашлык под грилем .
     Готовые овощи почистила от верхней кожицы, оставила шкурку только на баклажанах в той их части, где шкурка осталась мягкой.

"Мы обычно готовим подобное блюдо как гарнир к шашлыку. Лучше всего такие овощи жарить на углях--тогда они ароматные вдвойне и с дымком.
Для этого запекаем ( можно и в духовке) целиком баклажаны ( лучше небольшие тонкие), белые перцы, помидоры и можно перчик чили. Все овоши протыкаем ножиком.
Остужаем, чистим,мелко режем. Добавляем репчатую луковицу, мелко порезанную, давленный чеснок и зелень ( кинза). Солим, перчим, поливаем оливковым маслом и лимонным соком.
Это мой любимый салат. Подают его теплым к мясу а я люблю просто так :-)"
Автор :  koala_kate 

Назад в раздел

Версия для печати


Новости сайта

Апайкины байки
Телеграм-канал Лилии Николенко https://t.me/abayki

Кулинарные путешествия

О вкусах спорят. Конкурс плова в Навои
О вкусах спорят. Конкурс плова в Навои

Кулинарный юмор

Приходит посетитель в гламурный рыбный ресторан. Официант угодливо провожает его к огромному аквариуму с живой рыбой и всякими гадами, и предлагает выбрать то, что клиент хотел бы скушать. Клиент выбирает огромного лобстера, официант вылавливает его специальным сачком и специальным же молоточком по панцирю тюк! тюк! …

Лобстера торжественно уносят на кухню, клиент идет за столик ждать. На кухне, разумеется, из холодильника вынимают замороженное мясо, начинают готовить, а лобстера скидывают в потайную трубу, по которой он съезжает назад в тот же аквариум. Там лобстер в изнеможении прислоняется лбом к холодному стеклу и говорит: "Гоосподи! Когда ж я сдохнуто?!"

Лилия Николенко

Товары, магазины, покупки

Мы с лялькой выбираем сковороду
Мы с лялькой выбираем сковороду

Кулинарные сайты

Кулинарная книга на rin.ru

Хорошая подборка самых разномастных рецептов. Добротная система поиска. Есть рецепты не затертые в сети.

Вопросы технологии и продукты

Топленый жир
Топленый жир

Кулинарный Узнет

Чуп-сомса

Кулинарные цитаты, афоризмы

Власть над миром

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Случайный рецепт

Айнтопф куриный с кукурузой
Айнтопф куриный с кукурузой

Совет дня

Не стоит оставлять надолго лавровый лист в супе, он ухудшит его вкус. Извлекать лавровый лист нужно сразу по окончании приготовления.

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Партнеры проекта:

free counters