Лапша с уткой

Лапша с уткой Лапша с уткой - вещь совершенно необыкновенная. И готовить ее надо так, чтобы утка "заиграла" своим особенным ароматом. Это все сытно, жирно, вкусно ... Это вам не нежненькая куриная лапшичка. Это серьезное, прямо-таки брутальное блюдо. Половину утки разрезала на 6 кусков. Натерла солью, красным перцем и дала "вылежаться" в холоде пару часов. Разогрела топленое масло и обжарила в нем куски до образования золотисто-коричневой корочки на утиных кусках.

Куски утки переложила в кастрюлю, залила  холодным куриным бульоном (полтора литра), довела до кипения на среднем огне. Добавила пару резаных брусочками морковок, аналогично порезанный репчатый лук, резанные кубиками кабачки, зеленый болгарский перец соломкой. Добавила  сухой укроп, молотую кинзу,сухой фиолетовый базилик, пару листочков сельдерея, лавровый лист. Варила на медленном огне минут 35-40. Отдельно сварила тонкую лапшу. В каждую касу выкладывала до половины лапшу, два куска утки, сверху заливала бульоном с овощами, посыпала зеленью.

И было это хорошо ...

Назад в раздел

Версия для печати


Новости сайта

Мастер классы по кондитерскому мастерству от Грэхэма Джона Эдвардса
Ассоциация Поваров Узбекистана сообщает: Впервые в Узбекистане с 19-23 мая 2014 г. прошли мастер классы шеф кондитера из Великобритании Грэхэма Джона Эдвардса по программе WACS «Train-the-Trainer» «Western European pastry»

Кулинарный юмор

- Я вчора дружину учив борщ готувати.
- Як це?
- Підходжу до дружини і кажу: «А ну, йди швидко борщ готуй!» Йде, готує. Завтра учитиму робити манну кашу…

Магазины Ташкента

Кулинарные сайты

Кулинарная книга на Cooking.ru

Рецепты краткие, требуют чтения между строк, большая часть взята из классической кулинарной литературы. Однако за счет рецептов от читателей чтиво бывает увлекательным.

Вопросы технологии и продукты

Миндаль с гор Чаткала
Миндаль с гор Чаткала

Кулинарный Узнет

Мампар настоящий

Кулинарные цитаты, афоризмы

Симсим - Кунжут

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Совет дня

Слоеное тесто нужно только вытягивать, причем в одном направлении

Мясо, Рыба, Птица

Мякоть из говяжьего бедра
Мякоть из говяжьего бедра

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Ваш любимый Ташкентский базар












  

Партнеры проекта:

Кулинарные ляпы

Самая дешевая диета!
Самая дешевая диета!

free counters