Лапша с уткой

Лапша с уткой Лапша с уткой - вещь совершенно необыкновенная. И готовить ее надо так, чтобы утка "заиграла" своим особенным ароматом. Это все сытно, жирно, вкусно ... Это вам не нежненькая куриная лапшичка. Это серьезное, прямо-таки брутальное блюдо. Половину утки разрезала на 6 кусков. Натерла солью, красным перцем и дала "вылежаться" в холоде пару часов. Разогрела топленое масло и обжарила в нем куски до образования золотисто-коричневой корочки на утиных кусках.

Куски утки переложила в кастрюлю, залила  холодным куриным бульоном (полтора литра), довела до кипения на среднем огне. Добавила пару резаных брусочками морковок, аналогично порезанный репчатый лук, резанные кубиками кабачки, зеленый болгарский перец соломкой. Добавила  сухой укроп, молотую кинзу,сухой фиолетовый базилик, пару листочков сельдерея, лавровый лист. Варила на медленном огне минут 35-40. Отдельно сварила тонкую лапшу. В каждую касу выкладывала до половины лапшу, два куска утки, сверху заливала бульоном с овощами, посыпала зеленью.

И было это хорошо ...

Назад в раздел

Версия для печати


Новости сайта

Мастер классы по кондитерскому мастерству от Грэхэма Джона Эдвардса
Ассоциация Поваров Узбекистана сообщает: Впервые в Узбекистане с 19-23 мая 2014 г. прошли мастер классы шеф кондитера из Великобритании Грэхэма Джона Эдвардса по программе WACS «Train-the-Trainer» «Western European pastry»

Кулинарный юмор

Нельзя ли вместо ужина отдать врагу утреннюю зарядку?

Магазины Ташкента

Товары, магазины, покупки

Форма для холодца
Форма для холодца

Кулинарные сайты

Кулинария на say7.info

Большое количество занятных, прекрасно прописанных рецептов.

Вопросы технологии и продукты

5 мифов об ультрапастеризации
5 мифов об ультрапастеризации

Кулинарный Узнет

Товуқ кабоб

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Совет дня

Очень эффектно выглядит холодец, залитый в футляр от киндерсюрприза

Мясо, Рыба, Птица

Баранина. Реберные отходы
Баранина. Реберные отходы

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Партнеры проекта:

free counters