Запеканка из кабачков

Основные ингредиенты:

Запеканка из кабачков     "Кабачки- кустовая форма твердокорой тыквы Cucurbita pepo ... Плод — тыквина, большей частью цилиндрической, реже слегка изогнутой формы." (БСЭ )

Ужос!  Йа не знала, что он - тыква ...           В такой запеканке вариантов много : можно использовать запеченные, отварные или сырые кабачки. Добавлять сливки, сметану или простоквашу. Использовать ли только кабачки, или добавить, например, немного вермишели. Это уж как настроение подскажет.

      Я использовала сырые кабачки ( 3 средних), почистив их, нарезала кружочками.  В процессоре взбила 2 яйца с солью, перцем, и парой ложек густого кислого молока (домашней простокваши)

      Форму для запеканки смазала маслом. Присыпала донышко панировочными сухарями – их я делаю сама из сухих лепешок-патыров. Уложила кружочки кабачков плотно, слоями по дну формы. Залила все яичной смесью. Сверху присыпала тертым сыром и укрыла шубкой из панировочных сухарей.

       Духовка была разогрета до 220 градусов. Поставила туда форму на 35 минут.

      Достала форму, не торопилась извлекать из нее запеканку. Дала подостыть – она должна схватиться. Нарезала прямо в форме брусочками, лопаточкой выложила куски пирамидкой на тарелку. Все. С татарской лапшой очень хорошо пошла. Кому остроты не хватит, можно на запеканочку ачик мазать. Ачик в Узбекистане – «горькое» общее название для всех аджик, огоньков, в общем острых приправ.  Можно и с каймаком или сметанкой – я именно так предпочитаю.

Назад в раздел

Версия для печати


Новости сайта

Мастер классы по кондитерскому мастерству от Грэхэма Джона Эдвардса
Ассоциация Поваров Узбекистана сообщает: Впервые в Узбекистане с 19-23 мая 2014 г. прошли мастер классы шеф кондитера из Великобритании Грэхэма Джона Эдвардса по программе WACS «Train-the-Trainer» «Western European pastry»

Кулинарные путешествия

Сурхандарьинская кухня. Быктырма
Сурхандарьинская кухня. Быктырма

Кулинарный юмор

Жена говорит мужу:
- Водку, сок, мясо поджаришь на сковородке.
Муж обалдев спрашивает:
- Водку-то зачем?!
- Ты со своей водкой уже все мозги пропил-я же говорю: вот кусок мяса, поджаришь на сковородке!

Магазины Ташкента

Товары, магазины, покупки

UZTE - бюджетные  смартфоны из Сырдарьи
UZTE - бюджетные смартфоны из Сырдарьи

Кулинарные сайты

Башкирская Кухня

Коллекция рецептов национальной башкирской кухни. Есть рецепты и на башкирском языке.

Вопросы технологии и продукты

17 пловов. Лук, морковь, нут и изюм
17 пловов. Лук, морковь, нут и изюм

Ремесла, искусство, традиции

Махалля Парча Чандир. Дом, где старинные вещи
Махалля Парча Чандир. Дом, где старинные вещи

Кулинарный Узнет

Каршинские чебуреки

Кулинарные цитаты, афоризмы

О просвещенности

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Совет дня

Перед тем, как выложить салат в салатницу, натрите её внутреннюю часть давленным чесноком. Тогда у салата будет совершенно аппетитный аромат.

Мясо, Рыба, Птица

Баранина, почечная часть
Баранина, почечная часть

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Ваш любимый Ташкентский базар












  

Партнеры проекта:

Кулинарные ляпы

Хитрый пончик
Хитрый пончик

free counters